Weet wat er op je bord ligt
Quinoameel
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 380 kcal —
- Eiwit 13 g 27%
- Koolhydraten 63 g 23%
- Vet 5,9 g 8%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 7 g 25%
- Suikers 2,7 g —
- Natrium 21,4 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,4 mg 31%
- Niacine (B3) 3 mg 19%
- Pantotheenzuur (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Folaat (B9) 49,8 µg 12%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 61 mg 5%
- IJzer 9,4 mg 52%
- Magnesium 213 mg 51%
- Fosfor 417 mg 33%
- Kalium 752 mg 16%
- Zink 3,4 mg 30%
- Koper 0,83 mg 92%
- Mangaan 2,3 mg 100%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 13 g | 63 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 6,7 g | 32 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 20 g | 95 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 27 g | 126 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 33 g | 158 g | 15 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Amaranthmeel372 kcal / 100 g
- Quinoagekookt120 kcal / 100 g
- Sorghummeel359 kcal / 100 g
- Gierstmeel382 kcal / 100 g
- Arrowrootmeel357 kcal / 100 g
- Quinoa rauwrauw358 kcal / 100 g
- Quinoakorrelrauw354 kcal / 100 g
- Gerstemeel345 kcal / 100 g
- Gerstemoutmeel361 kcal / 100 g
- Flour from quinoa seed wholegrain332 kcal / 100 g
Vragen over Quinoameel
Kun je quinoameel één op één vervangen door tarwebloem?
In pannenkoeken en muffins kun je een deel van de tarwebloem vervangen; begin met ongeveer een kwart. Quinoameel bevat geen gluten en geeft daardoor op zichzelf geen elastisch deeg, dus voor brood werkt een mengsel met ander meel meestal beter.
Waarvoor kun je quinoameel gebruiken?
Gebruik het in pannenkoeken, muffins, koekjes of als bindmiddel in soep en saus. De licht nootachtige smaak past goed bij hartige pannenkoeken met kruiden en bij chocolade in cake.
Hoe voorkom je een bittere smaak in quinoameel?
Rooster het meel kort in een droge koekenpan op laag vuur en roer voortdurend; haal het van het vuur zodra het nootachtig ruikt. Laat het afkoelen voordat je het door beslag mengt, anders kan het beslag plaatselijk gaar worden.
Hoe bewaar je quinoameel?
Bewaar het goed afgesloten, koel en droog, uit de buurt van warmte en zonlicht. Omdat het meel vet bevat, blijft het na openen vaak langer goed in een afgesloten bak in de koelkast; laat het voor gebruik op kamertemperatuur komen.
Kun je quinoameel rauw eten?
Eet quinoameel liever niet rauw, bijvoorbeeld door een smoothie of ongegaard beslag. Verwerk het in iets dat goed verhit wordt, zoals pannenkoeken of cake.
Wat kun je gebruiken in plaats van quinoameel?
Voor pannenkoeken of muffins kun je amaranthmeel of gierstmeel proberen; die geven wel een andere smaak en structuur. Voor een neutraler resultaat kun je een deel vervangen door rijstmeel.
Is quinoameel voedzamer dan quinoa?
Per 100 g bevat quinoameel 13 g eiwit en 7 g vezels; quinoa bevat 14,1 g eiwit en 7 g vezels. De waarden lopen uiteen per product, en meel en gekookte quinoa zijn niet één op één vergelijkbaar.
Bron: Canadian Nutrient File 6187 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
