Weet wat er op je bord ligt
Quinoa
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 120 kcal —
- Eiwit 4,4 g 9%
- Koolhydraten 19 g 7%
- Vet 1,9 g 2%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 2,8 g 10%
- Suikers 0,9 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,63 mg 4%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,11 mg 8%
- Niacine (B3) 0,41 mg 3%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folaat (B9) 42 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 23 mg 4%
Mineralen
- Calcium 17 mg 1%
- IJzer 1,5 mg 8%
- Magnesium 64 mg 15%
- Fosfor 152 mg 12%
- Kalium 172 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,19 mg 21%
- Mangaan 0,63 mg 27%
- Seleen 2,8 µg 5%
- Jodium 0,15 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 4,4 g | 19 g | 1,9 g |
| 1 portie | 185 g | 222 | 8,1 g | 34 g | 3,6 g |
| 2 porties | 370 g | 444 | 16 g | 69 g | 7,1 g |
| ½ portie | 92,5 g | 111 | 4,1 g | 17 g | 1,8 g |
| 3 porties | 555 g | 666 | 24 g | 103 g | 11 g |
| 4 porties | 740 g | 888 | 33 g | 137 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 2,2 g | 9,3 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 6,6 g | 28 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 8,8 g | 37 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 11 g | 46 g | 4,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rode quinoagekookt153 kcal / 100 g
- Witte quinoagekookt132 kcal / 100 g
- Zwarte quinoabereid133 kcal / 100 g
- Quinoa117 kcal / 100 g
- Quinoakorrelgekookt, zonder olie, zonder zout114 kcal / 100 g
- Quinoameel380 kcal / 100 g
- Couscousgekookt112 kcal / 100 g
- Quinoataboulehmet zout82 kcal / 100 g
- Amaranthgekocht103 kcal / 100 g
- Pastagekookt, verrijkt, zonder toegevoegd zout158 kcal / 100 g
Vragen over Quinoa
Moet je quinoa wassen voor het koken?
Ja, spoel quinoa in een fijne zeef onder koud stromend water en wrijf de korrels even langs elkaar. Zo spoel je saponinen weg, die een bittere of zeepachtige smaak kunnen geven.
Hoe kook je quinoa zodat die luchtig wordt?
Gebruik één deel quinoa op twee delen water. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat afgedekt 12–15 minuten zacht koken; laat daarna nog 5 minuten staan en maak de korrels los met een vork.
Hoe weet je of quinoa gaar is?
De korrels zijn gaar als ze zacht zijn en hun kleine kiemringetje zichtbaar wordt. Staat er nog water in de pan, giet het dan af; is de quinoa nog stevig, voeg een scheutje water toe en kook nog een paar minuten.
Hoe lang kun je gekookte quinoa bewaren?
Laat quinoa na het koken snel afkoelen, schep hem in een afgesloten bakje en zet hem in de koelkast. Gebruik hem binnen 3–4 dagen; je kunt gekookte quinoa ook in porties invriezen.
Waarmee combineert quinoa goed?
Quinoa past goed bij geroosterde groenten, kruiden, citroen en kikkererwten, en werkt zowel warm als koud. Gebruik hem bijvoorbeeld in een salade in de stijl van tabouleh, of als basis voor een kom met groenten en een dressing.
Wat is het verschil tussen rode en witte quinoa?
Rode quinoa blijft na het koken steviger en is daardoor handig in salades; witte quinoa wordt doorgaans zachter en luchtiger. Per 100 g bevat rode quinoa 153 kcal en witte quinoa 132 kcal.
Kun je quinoa gebruiken in plaats van couscous?
Ja, gekookte quinoa kan couscous vervangen in salades en als bijgerecht, maar de korrels zijn kleiner en hebben een stevigere beet. Per 100 g bevat quinoa 4,4 g eiwit tegenover 3,79 g in couscous.
Is quinoa een graan?
Quinoa wordt vaak als graan gebruikt, maar botanisch zijn het eetbare zaden van een plant uit dezelfde familie als spinazie en rode biet. Daarom wordt het ook wel een pseudograan genoemd.
Bron: USDA FoodData Central 168917 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
