Weet wat er op je bord ligt
Quinoa
Calorieën en voedingswaarden
gekookt zonder zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 143 kcal —
- Eiwit 5,7 g 11%
- Koolhydraten 23 g 8%
- Vet 2,4 g 3%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 2 g —
- Natrium 2,6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0,26 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,98 mg 7%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,61 mg 4%
- Vitamine B6 0,19 mg 11%
- Folaat (B9) 25,8 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 20,6 mg 2%
- IJzer 1,8 mg 10%
- Magnesium 78,8 mg 19%
- Fosfor 183 mg 15%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koper 0,24 mg 26%
- Mangaan 0,81 mg 35%
- Seleen 3,4 µg 6%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 5,7 g | 23 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 2,8 g | 11 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 8,5 g | 34 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 11 g | 46 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 14 g | 57 g | 6,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Quinoa
Moet je quinoa wassen voordat je die kookt?
Spoel quinoa in een fijne zeef onder koud stromend water en wrijf de korrels even met je vingers langs elkaar. Zo spoel je saponinen weg, die een bittere of zeepachtige smaak kunnen geven.
Hoe kook je quinoa zodat die luchtig wordt?
Gebruik één deel quinoa op twee delen water. Breng aan de kook, doe het deksel op de pan en laat 12–15 minuten zachtjes koken; laat daarna 5 minuten staan en maak de korrels los met een vork.
Hoe lang kun je gekookte quinoa bewaren?
Laat quinoa snel afkoelen, doe die in een afgesloten bakje en zet het binnen twee uur in de koelkast. Gebruik de rest binnen 3–4 dagen; je kunt gekookte quinoa ook in porties invriezen.
Waar kun je quinoa in gebruiken?
Gebruik quinoa als basis voor een lauwwarme salade met komkommer, kruiden en citroen, of maak er een quinoatabouleh van. De gekookte korrels zijn ook lekker in gevulde paprika’s, groenteburgers en als alternatief voor rijst bij een curry.
Kun je quinoa vervangen door couscous of rijst?
Ja. Gebruik couscous voor een snelle, zachte basis en rijst als je een neutralere, steviger gekookte korrel wilt; bereid die volgens de eigen kooktijd en waterverhouding.
Wat is het verschil tussen witte, rode en zwarte quinoa?
Witte quinoa wordt na het koken meestal het zachtst en luchtigst. Rode en zwarte quinoa blijven doorgaans steviger en geven meer beet aan salades; spoel en kook ze op dezelfde manier.
Is quinoa een graan?
Quinoa is botanisch geen graan, maar het zaad van een plant uit dezelfde familie als spinazie en snijbiet. In de keuken gebruik je het wel als graan, bijvoorbeeld als basis voor een maaltijd of salade.
Bron: Fineli (Finland) 31179 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
