Weet wat er op je bord ligt
Quinoa
Calorieën en voedingswaarden
gekookt in water, zonder toegevoegd zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 149 kcal —
- Eiwit 4,7 g 9%
- Koolhydraten 28 g 10%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 3,8 g 14%
- Suikers 0,9 g —
- Natrium 6 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0,21 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotheenzuur (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 23 mg 2%
- IJzer 1,6 mg 9%
- Magnesium 71 mg 17%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 220 mg 5%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koper 0,21 mg 23%
- Mangaan 0,7 mg 30%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 4,7 g | 28 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2,3 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 7 g | 42 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 9,3 g | 56 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 12 g | 70 g | 2,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Quinoa
Moet je quinoa wassen voordat je die kookt?
Spoel quinoa in een fijne zeef onder koud stromend water en wrijf de korrels met je hand door elkaar. Zo spoel je saponinen weg, die een bittere smaak kunnen geven.
Hoe kook je quinoa zodat die luchtig wordt?
Gebruik één deel quinoa op twee delen water. Breng aan de kook, laat afgedekt op laag vuur 12–15 minuten zacht koken tot het water is opgenomen en laat de quinoa daarna 5 minuten staan; maak de korrels los met een vork.
Kun je quinoa van tevoren koken en bewaren?
Laat gekookte quinoa snel afkoelen en zet die in een afgesloten bak in de koelkast; gebruik hem binnen 3–4 dagen. Je kunt hem koud door een salade scheppen of in een koekenpan opwarmen.
Waar kun je quinoa in gebruiken?
Gebruik gekookte quinoa als basis voor een salade met komkommer, tomaat, kruiden en citroen, of serveer hem warm bij geroosterde groenten. Je kunt er ook pap van maken door de korrels zacht te koken in melk of een plantaardige drank.
Waarmee kun je quinoa vervangen?
Vervang quinoa in een salade door gekookte bulgur of couscous; gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid gekookte korrels. Voor een vergelijkbare nootachtige smaak kun je ook amarantkorrel koken, maar die wordt eerder zacht en papperig.
Is quinoa een graan?
Quinoa is botanisch geen graan, maar het zaad van een plant uit dezelfde familie als spinazie en bieten. In de keuken gebruik je het wel zoals rijst of andere granen.
Welke voedingsstoffen levert quinoa?
Quinoa is een bron van magnesium: 71 mg per 100 g. Het bevat ook 4,7 g eiwit per 100 g.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 9341 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
