Weet wat er op je bord ligt
Couscous
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 112 kcal —
- Eiwit 3,8 g 8%
- Koolhydraten 22 g 8%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 1,4 g 5%
- Suikers 0,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,98 mg 6%
- Pantotheenzuur (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 3,3 mg 1%
Mineralen
- Calcium 8 mg 1%
- IJzer 0,38 mg 2%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Kalium 58 mg 1%
- Zink 0,26 mg 2%
- Koper 0,04 mg 5%
- Mangaan 0,08 mg 4%
- Seleen 27,5 µg 50%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 3,8 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 portie | 157 g | 176 | 6 g | 34 g | 0,3 g |
| 2 porties | 314 g | 352 | 12 g | 69 g | 0,5 g |
| ½ portie | 78,5 g | 88 | 3 g | 17 g | 0,1 g |
| 3 porties | 471 g | 528 | 18 g | 103 g | 0,8 g |
| 4 porties | 628 g | 703 | 24 g | 137 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1,9 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 5,7 g | 33 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 7,6 g | 44 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 9,5 g | 55 g | 0,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Platte couscousrauw364 kcal / 100 g
- Couscous naturegekookt178 kcal / 100 g
- Volkoren couscousgekookt114 kcal / 100 g
- Couscous met groentenzonder zout95 kcal / 100 g
- Couscous met garnalenmet zout102 kcal / 100 g
- Couscouskorrelsgekookt, zonder toegevoegd zout164 kcal / 100 g
- Griesmeelcouscousgekookt, zonder olie, zonder zout107 kcal / 100 g
- Maïscouscousbereid, met volle melk128 kcal / 100 g
- Quinoagekookt120 kcal / 100 g
- Groentecouscousvan griesmeel, met zout133 kcal / 100 g
Vragen over Couscous
Hoe bereid je couscous zonder dat het plakkerig wordt?
Doe 100 g couscous in een schaal en schenk er ongeveer 125 ml kokend water of bouillon bij. Dek af, laat 5 minuten staan en maak de korrels los met een vork; roer er eventueel een scheutje olijfolie door.
Moet je couscous koken of alleen wellen?
De meeste couscous uit de supermarkt is voorbewerkt en hoeft alleen te wellen: overgiet de korrels met kokend vocht en laat ze afgedekt staan. Voor traditionele, grotere couscouskorrels is stomen in een couscoussier gebruikelijk; volg daarvoor de aanwijzingen op de verpakking.
Hoe geef je couscous meer smaak?
Gebruik warme groente- of kippenbouillon in plaats van water en voeg bijvoorbeeld komijn, kaneel, rozijnen of citroenrasp toe. Bak ui en specerijen eerst kort in olie en schep die daarna door de gewelde couscous.
Waar eet je couscous bij?
Serveer couscous bij tajine met groenten, kip of kikkererwten en schep de saus erover. Koud is het lekker in tabouleh met peterselie, munt, tomaat, komkommer en citroensap; gebruik daarbij veel kruiden en laat de smaken even intrekken.
Kun je couscous van tevoren klaarmaken en bewaren?
Laat gare couscous snel afkoelen, doe hem in een afgesloten bak en zet hem in de koelkast; gebruik hem binnen 2 dagen. Maak de korrels bij het opwarmen los met een vork en voeg een klein scheutje water toe, zodat ze niet uitdrogen.
Wat is het verschil tussen couscous en quinoa?
Couscous is gemaakt van tarwegriesmeel, terwijl quinoa een zaad is. Per 100 g bevat couscous 3,8 g eiwit en quinoa 4,4 g; quinoa bevat 64 mg magnesium, tegenover 8 mg in couscous.
Is couscous een graansoort?
Couscous lijkt op graan, maar bestaat uit kleine korrels van griesmeel, meestal van durumtarwe, die met water zijn gevormd en voorbewerkt. Het is dus een pastaproduct en geen afzonderlijke graansoort.
Bron: USDA FoodData Central 169700 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
