Weet wat er op je bord ligt
Couscous
Calorieën en voedingswaarden
droog
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 376 kcal —
- Eiwit 13 g 26%
- Koolhydraten 72 g 26%
- Vet 0,6 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 5 g 18%
- Natrium 10 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotheenzuur (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamine B6 0,11 mg 6%
- Folaat (B9) 20 µg 5%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 24 mg 2%
- IJzer 1,1 mg 6%
- Magnesium 44 mg 10%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 166 mg 4%
- Zink 0,83 mg 8%
- Koper 0,25 mg 27%
- Mangaan 0,78 mg 34%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 13 g | 72 g | 0,6 g |
| 1 portie | 173 g | 650 | 22 g | 125 g | 1,1 g |
| 2 porties | 346 g | 1301 | 44 g | 251 g | 2,2 g |
| ½ portie | 86,5 g | 325 | 11 g | 63 g | 0,6 g |
| 3 porties | 519 g | 1951 | 66 g | 376 g | 3,3 g |
| 4 porties | 692 g | 2602 | 88 g | 501 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 6,4 g | 36 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 19 g | 109 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 26 g | 145 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 32 g | 181 g | 1,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Platte couscousrauw364 kcal / 100 g
- Couscous met groentenzonder zout95 kcal / 100 g
- Couscous naturegekookt178 kcal / 100 g
- Couscous white wheat dry354 kcal / 100 g
- Couscouskorrelsgekookt, zonder toegevoegd zout164 kcal / 100 g
- Griesmeelcouscousmet noten en rozijnen, zonder zout206 kcal / 100 g
- Groentecouscousvan griesmeel, met zout133 kcal / 100 g
- Rijstcouscousmet kokos en kokosmelk339 kcal / 100 g
Vragen over Couscous
Hoe bereid je couscous zonder dat hij plakkerig wordt?
Doe de couscous in een schaal, giet er kokend water of bouillon over tot de korrels net onderstaan en dek af. Laat 5 minuten wellen en maak de korrels daarna los met een vork en een scheutje olijfolie.
Moet je couscous koken of alleen wellen?
De meeste voorgekookte couscous uit de supermarkt hoef je alleen te wellen; koken maakt hem snel papperig. Volg voor de hoeveelheid vocht de verpakking, want de verhouding verschilt per product.
Hoeveel couscous reken je per persoon?
Reken als bijgerecht op ongeveer 60–75 g droge couscous per persoon; als hoofdgerecht met groenten en peulvruchten kun je meer nemen. De portie van 75 g bevat 282 kcal.
Kun je couscous van tevoren maken en bewaren?
Ja. Laat de bereide couscous snel afkoelen, zet hem in een afgesloten bak in de koelkast en eet hem binnen 2 dagen; warm hem door en door op met een scheutje water, of serveer hem koud in een salade.
Welke gerechten maak je met couscous?
Couscous is lekker als basis voor een Noord-Afrikaanse couscousmaaltijd met gestoofde groenten en kikkererwten, of koud in tabouleh met peterselie, munt, tomaat en citroen. Meng warme couscous met geroosterde groenten en kruiden voor een snelle maaltijd.
Kun je couscous vervangen door bulgur?
Ja, bulgur werkt goed in salades en als bijgerecht, maar heeft een stevigere, nootachtige beet. Bulgur moet meestal koken of langer weken dan voorgekookte couscous; houd de bereidingstijd op de verpakking aan.
Is couscous hetzelfde als pasta?
Couscous wordt meestal gemaakt van griesmeel van durumtarwe en water, tot kleine korrels gerold en voorgekookt. Het is dus geen graan zoals rijst, maar lijkt qua ingrediënten en bereiding op pasta.
Bevat couscous gluten?
Ja, gewone couscous is gemaakt van tarwe en bevat gluten. Kies voor een glutenvrije variant op basis van bijvoorbeeld maïs of rijst als je gluten wilt vermijden.
Bron: USDA FoodData Central 169699 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
