Weet wat er op je bord ligt
Platte couscous
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 364 kcal —
- Eiwit 12 g 24%
- Koolhydraten 79 g 29%
- Vet 2,1 g 3%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 3,7 g 13%
- Suikers 2,3 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotheenzuur (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Biotine (B7) 3,2 µg 11%
- Folaat (B9) 28 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 28 mg 2%
- IJzer 2 mg 11%
- Magnesium 59 mg 14%
- Fosfor 238 mg 19%
- Kalium 287 mg 6%
- Zink 1,8 mg 16%
- Koper 0,36 mg 40%
- Mangaan 1,1 mg 47%
- Seleen 5 µg 9%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 12 g | 79 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 6 g | 40 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 18 g | 119 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 24 g | 158 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 30 g | 198 g | 5,3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Couscousdroog376 kcal / 100 g
- Couscouskorrelsgekookt, zonder toegevoegd zout164 kcal / 100 g
- Griesmeelcouscousgekookt, zonder olie, zonder zout107 kcal / 100 g
- Couscous met groentenzonder zout95 kcal / 100 g
- Groentecouscousvan griesmeel, ongezouten136 kcal / 100 g
- Maïsmeel voor couscousgekookt zonder stomen, zonder zout109 kcal / 100 g
Vragen over Platte couscous
Hoe maak je platte couscous luchtig klaar?
Doe de couscous in een schaal, schenk er evenveel kokend water over, dek af en laat 5 minuten staan. Roer los met een vork en maak klontjes voorzichtig los.
Moet je platte couscous koken?
Meestal niet: fijne couscous gaart door kokend water op te nemen. Volg bij grove korrels de aanwijzingen op de verpakking; die kunnen langer wellen of kort koken nodig hebben.
Hoe voorkom je dat platte couscous plakkerig wordt?
Gebruik niet te veel water en roer de korrels na het wellen los met een vork, niet met een lepel. Een klein scheutje olijfolie of een klontje boter helpt de korrels los te houden.
Waarmee eet je platte couscous?
Serveer hem bij een tajine met groenten of kikkererwten, of maak er een salade van met tomaat, komkommer, kruiden en citroensap. Voor tabouleh gebruiken veel koks juist bulgur, maar couscous is ook een veelgebruikte variant.
Hoe bewaar je gekookte platte couscous?
Laat restjes snel afkoelen, schep ze in een afgesloten bak en zet die in de koelkast. Eet ze binnen 2 dagen op en verhit ze door en door; voeg bij het opwarmen een scheutje water toe tegen uitdrogen.
Bevat platte couscous gluten?
Ja. Platte couscous wordt doorgaans gemaakt van tarwegriesmeel en bevat dus gluten; het is niet geschikt voor wie gluten strikt moet vermijden.
Wat is het verschil tussen platte couscous en volkoren couscous?
Volkoren couscous bevat meer vezels: 8,4 g per 100 g tegenover 3,7 g in platte couscous. De bereiding is vergelijkbaar, maar volkoren korrels kunnen wat langer nodig hebben om zacht te worden.
Bron: CoFID (UK) 11-901 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
