Weet wat er op je bord ligt
Huisgemaakte dumplings
Calorieën en voedingswaarden
zelfgemaakt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 211 kcal —
- Eiwit 2,7 g 5%
- Koolhydraten 25 g 9%
- Vet 12 g 15%
- Verzadigd vet 6,6 g 33%
- Vezels 1,2 g 4%
- Suikers 0,2 g —
- Natrium 138 mg 6%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 9 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 0,37 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotheenzuur (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Biotine (B7) 0,5 µg 2%
- Folaat (B9) 2 µg 1%
Mineralen
- Calcium 41 mg 3%
- IJzer 0,57 mg 3%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 132 mg 11%
- Kalium 52 mg 1%
- Zink 0,2 mg 2%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,2 mg 9%
- Seleen 1 µg 2%
- Jodium 1 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 2,7 g | 25 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 1,4 g | 13 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 4,1 g | 38 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 5,4 g | 51 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 6,8 g | 64 g | 29 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Huisgemaakte dumplings
Hoe kook je huisgemaakte dumplings zonder dat ze openbarsten?
Breng een ruime pan water zachtjes aan de kook en laat de dumplings erin glijden; roer voorzichtig zodat ze niet aan de bodem plakken. Kook kleine, verse dumplings ongeveer 5–7 minuten en controleer bij een vleesvulling of de kern 75 °C heeft bereikt.
Hoe bak je huisgemaakte dumplings krokant in de pan?
Bak ze met een beetje olie op middelhoog vuur tot de onderkant goudbruin is. Schenk er een klein laagje water bij, doe meteen een deksel op de pan en laat ze 5–7 minuten stomen; haal het deksel eraf en bak het water weg.
Kun je huisgemaakte dumplings invriezen?
Ja. Leg ongebakken dumplings eerst los van elkaar op een met bakpapier beklede plaat; zodra ze hard zijn, kun je ze samen in een diepvriesbak of zak bewaren. Kook of bak ze rechtstreeks uit de vriezer en reken op enkele minuten extra.
Hoe lang kun je gekookte huisgemaakte dumplings bewaren?
Laat ze snel afkoelen, zet ze binnen twee uur afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen. Warm ze door en door op in een pan met een scheutje water en het deksel erop.
Welke saus past bij huisgemaakte dumplings?
Bij dumplings met een hartige vulling past een dipsaus van sojasaus, rijstazijn en een beetje sesamolie; chiliolie geeft extra pit. Ook gyoza worden vaak met sojasaus en rijstazijn gegeten.
Wat is het verschil tussen dumplings, gyoza en jiaozi?
Dumplings is een brede naam voor deegpakketjes met of zonder vulling. Jiaozi zijn Chinese gevulde deegpakketjes; gyoza zijn de Japanse variant, vaak dunner van deeg en meestal eerst gebakken en daarna gestoomd.
Waarmee kun je het deeg van huisgemaakte dumplings vervangen?
Gebruik wontonvellen of ronde gyozavellen als je geen tijd hebt om deeg te maken. Houd ongebruikte vellen afgedekt met een licht vochtige doek, anders drogen ze snel uit en scheuren ze bij het vouwen.
Bron: CoFID (UK) 11-962 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
