Weet wat er op je bord ligt
Iskender kebab
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 182 kcal —
- Eiwit 9,1 g 18%
- Koolhydraten 18 g 6%
- Vet 8 g 10%
- Verzadigd vet 3,2 g 16%
- Vezels 0,9 g 3%
- Suikers 2,1 g —
- Natrium 266 mg 12%
- Cholesterol 18,8 mg 6%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 22,5 µg 2%
- Vitamine C 3,4 mg 4%
- Vitamine D 0,07 µg 0%
- Vitamine E 0,68 mg 5%
- Vitamine K 4,4 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 2 mg 12%
- Vitamine B6 0,19 mg 11%
- Folaat (B9) 13,4 µg 3%
- Vitamine B12 0,39 µg 16%
Mineralen
- Calcium 27,3 mg 2%
- IJzer 0,89 mg 5%
- Magnesium 15,4 mg 4%
- Fosfor 86,5 mg 7%
- Kalium 197 mg 4%
- Zink 2 mg 18%
- Koper 0,07 mg 7%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 7,7 µg 14%
- Jodium 11,4 µg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 9,1 g | 18 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 4,5 g | 8,8 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 14 g | 26 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 18 g | 35 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 23 g | 44 g | 20 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Iskender kebab
Wat is Iskender kebab precies?
Het Turkse gerecht bestaat uit dunne plakjes döner op stukjes pide, overgoten met tomatensaus en gesmolten boter. Yoghurt wordt er meestal naast of bovenop geserveerd.
Hoe eet je Iskender kebab traditioneel?
Schep bij elke hap wat vlees, zacht geworden pide en tomatensaus op je vork en neem er een beetje yoghurt bij. De yoghurt brengt tegenwicht aan de warme, rijke saus.
Kun je Iskender kebab thuis maken?
Ja: gebruik dun gesneden döner en blokjes pide. Verwarm de tomatensaus, rooster de pide kort in een koekenpan, leg het vlees erop en schenk er vlak voor het serveren warme gesmolten boter over.
Welk brood gebruik je voor Iskender kebab?
Pide is de klassieke keuze: snijd het in kleine blokjes en rooster die kort, zodat ze de saus opnemen zonder meteen papperig te worden. Turks platbrood kan ook als vervanging.
Welke saus hoort bij Iskender kebab?
Een gladde tomatensaus en warme gesmolten boter horen bij de klassieke bereiding. Knoflookyoghurt is geen vervanging voor de tomatensaus, maar wordt ernaast of erbovenop gegeven.
Wat is het verschil tussen Iskender kebab en gewone kebab?
Iskender kebab wordt geserveerd op stukjes pide met tomatensaus, boter en yoghurt; gewone kebab kan bijvoorbeeld in een broodje of op een bord komen. Per 100 g bevat kebab 304 kcal, tegenover 182 kcal in Iskender kebab.
Kun je Iskender kebab bewaren en opnieuw opwarmen?
Bewaar restjes snel afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen. Warm ze door en door op in een pan; bewaar de yoghurt apart en voeg die pas aan tafel toe.
Bron: Fineli (Finland) 33374 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
