Weet wat er op je bord ligt
Gemalen tarwe
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 348 kcal —
- Eiwit 13 g 25%
- Koolhydraten 70 g 26%
- Vet 1,2 g 2%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 4 g 14%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 13 g | 70 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6,3 g | 35 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 106 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 141 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 32 g | 176 g | 3,1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Tarwe gebroken bulgur rauwrauw352 kcal / 100 g
- Tarwerauw313 kcal / 100 g
- Grof tarwemeelgrof331 kcal / 100 g
- Tarweschrootgrof, gekookt50 kcal / 100 g
- Tarwegriesmeelrauw340 kcal / 100 g
- Tarwekorrelsrauw337 kcal / 100 g
- Hardnekkig tarwegriesmeelrauw350 kcal / 100 g
- Volkoren tarwevoorgekookt, rauw359 kcal / 100 g
- Bulgurdurumtarwe, rauw353 kcal / 100 g
- Volkoren durumtarwerauw342 kcal / 100 g
Vragen over Gemalen tarwe
Wat is gemalen tarwe precies?
Het is tarwe die tot kleinere deeltjes is gemalen. Hoe fijn die zijn, bepaalt of je het eerder als meel of als grover gemalen graan gebruikt.
Kun je gemalen tarwe gebruiken om brood te bakken?
Ja. Meng het met water, gist en zout; bij grovere gemalen tarwe kan het deeg stugger worden en helpt het om het eerst kort te laten weken. Voor luchtig brood werkt een mengsel met fijner tarwemeel meestal beter.
Hoe bewaar je gemalen tarwe het best?
Bewaar het goed afgesloten, koel en droog, uit de buurt van zonlicht en sterke geuren. In de vriezer blijft het langer goed; laat de verpakking gesloten op temperatuur komen om condens te voorkomen.
Welke gerechten kun je met gemalen tarwe maken?
Gebruik het in brood, pannenkoeken en deeg voor hartige taarten. Grover gemalen tarwe kun je eerst koken en daarna verwerken in bijvoorbeeld een graansalade of soep.
Kan ik gemalen tarwe vervangen door bulgur?
Niet één op één: bulgur is voorgekookte, gedroogde en gebroken tarwe en hoeft meestal alleen te wellen of kort te koken. Gemalen tarwe neemt vocht anders op en is geschikter voor deeg of pap.
Wat is het verschil tussen gemalen tarwe en tarwegriesmeel?
Tarwegriesmeel bestaat uit vrij grove deeltjes van de tarwekorrel en wordt vaak gekookt tot pap of gebruikt voor pudding. Gemalen tarwe kan fijner of grover zijn en wordt ook in deeg verwerkt.
Bevat gemalen tarwe gluten?
Ja. Tarwe bevat gluten, dus gemalen tarwe is niet geschikt voor wie gluten moet vermijden. Verhit het ook altijd goed: proef geen rauw deeg.
Bron: BEDCA (Spain) 1084 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
