Weet wat er op je bord ligt
Volkoren tarwe
Calorieën en voedingswaarden
voorgekookt, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 359 kcal —
- Eiwit 14 g 27%
- Koolhydraten 68 g 25%
- Vet 1,8 g 2%
- Verzadigd vet 0,4 g 2%
- Vezels 6,7 g 24%
- Suikers 0,8 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 1,1 mg 93%
- Riboflavine (B2) 0 mg 0%
- Niacine (B3) 8,4 mg 53%
- Pantotheenzuur (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamine B6 0,3 mg 18%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 55 mg 4%
- IJzer 0 mg 0%
- Magnesium 50 mg 12%
- Fosfor 238 mg 19%
- Kalium 950 mg 20%
- Zink 0 mg 0%
- Koper 0,4 mg 44%
- Mangaan 3,4 mg 148%
- Jodium 0 µg 0%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 14 g | 68 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,9 g | 34 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 21 g | 102 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 27 g | 135 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 34 g | 169 g | 4,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Tarwerauw313 kcal / 100 g
- Volkoren tarwemeel320 kcal / 100 g
- Volkoren durumtarwerauw342 kcal / 100 g
- Volkorenpastadroog352 kcal / 100 g
- Volkorenbroodbereid volgens recept278 kcal / 100 g
- Meel tarwe- volkoren282 kcal / 100 g
- Volkorengerstrauw334 kcal / 100 g
- Zilvervliesrijstrauw350 kcal / 100 g
- Volkorenbrood van tarwemet vezels268 kcal / 100 g
- Volkorenbulgurgekookt zonder zout113 kcal / 100 g
Vragen over Volkoren tarwe
Hoe kook je volkoren tarwekorrels?
Spoel de korrels en laat ze liefst een nacht weken. Giet ze af en kook ze in ruim vers water in ongeveer 45–60 minuten gaar; proef of ze zacht genoeg zijn en giet ze af.
Waar gebruik je volkoren tarwe voor?
Gekookte tarwekorrels zijn lekker in een maaltijdsalade met geroosterde groenten, kruiden en een frisse dressing. Je kunt ze ook meekoken in soep of serveren als alternatief voor rijst.
Moet je volkoren tarwe weken voor het koken?
Weken is niet verplicht, maar verkort de kooktijd en helpt de korrels gelijkmatiger gaar te worden. Laat ze een nacht in ruim koud water staan en spoel ze daarna af.
Hoe bewaar je volkoren tarwe?
Bewaar ongekookte tarwekorrels goed afgesloten, koel en droog, uit de buurt van zonlicht. Gekookte korrels kun je afgedekt in de koelkast bewaren en binnen enkele dagen gebruiken.
Wat is het verschil tussen volkoren tarwe en volkoren tarwemeel?
Volkoren tarwe bestaat uit hele tarwekorrels; volkoren tarwemeel is van de hele korrel gemalen. Je kookt de korrels als graan, terwijl je het meel gebruikt om bijvoorbeeld brood of pannenkoeken te bakken.
Kun je volkoren tarwe vervangen door volkoren boekweit?
Ja, gekookte volkoren boekweit kan in een salade of als bijgerecht de tarwekorrels vervangen. Boekweit heeft een uitgesproken, licht nootachtige smaak en kookt doorgaans sneller, dus volg de aanwijzingen voor de boekweit.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 9080 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
