Weet wat er op je bord ligt
Tarwe gebroken bulgur rauw
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 352 kcal —
- Eiwit 11 g 21%
- Koolhydraten 78 g 28%
- Vet 2 g 3%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 6,7 g 24%
- Suikers 1,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,42 mg 3%
- Vitamine K 1,9 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotheenzuur (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Biotine (B7) 5,4 µg 18%
- Folaat (B9) 27 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 29 mg 2%
- IJzer 2 mg 11%
- Magnesium 85 mg 20%
- Fosfor 282 mg 23%
- Kalium 355 mg 8%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koper 0,46 mg 51%
- Mangaan 1,6 mg 68%
- Seleen 3 µg 5%
- Jodium 2,7 µg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 78 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5,3 g | 39 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 16 g | 117 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 21 g | 156 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 27 g | 195 g | 5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Bulgurdroog342 kcal / 100 g
- Tarwebulgur342 kcal / 100 g
- Gemalen tarwerauw348 kcal / 100 g
- Volkorenbulgurgekookt zonder zout113 kcal / 100 g
- Tarwerauw313 kcal / 100 g
- Volkoren tarwevoorgekookt, rauw359 kcal / 100 g
- Grof tarwemeelgrof331 kcal / 100 g
- Tarweschrootgrof, gekookt50 kcal / 100 g
- Tarwekorrelsrauw337 kcal / 100 g
- Volkoren durumtarwerauw342 kcal / 100 g
Vragen over Tarwe gebroken bulgur rauw
Hoe bereid je rauwe bulgur?
Doe de bulgur in een pan met ongeveer tweemaal zoveel water als bulgur. Breng aan de kook en laat afgedekt zacht koken; reken voor fijne bulgur op ongeveer 10 minuten en voor grove op 15–20 minuten, tot de korrels zacht zijn en het vocht is opgenomen.
Moet je bulgur eerst wassen of weken?
Spoel bulgur kort in een fijne zeef als je stof wilt verwijderen, maar lang weken is niet nodig. Fijne bulgur kun je ook wellen: giet er kokend water over, dek af en laat circa 15 minuten staan.
Welke bulgur gebruik je voor tabouleh?
Gebruik fijne bulgur: die wordt met kokend water zacht zonder lang te koken en mengt goed met peterselie, munt, tomaat, citroen en olijfolie. Laat de bulgur na het wellen afkoelen en maak hem los met een vork.
Wat is het verschil tussen bulgur en couscous?
Bulgur bestaat uit tarwekorrels die zijn voorgekookt, gedroogd en gebroken; couscous wordt gemaakt van kleine korrels griesmeel die met water tot korrels worden gevormd. Bulgur heeft meestal meer beet en kookt of welt als gebroken graan.
Hoe bewaar je ongekookte bulgur?
Bewaar bulgur droog en afgesloten, uit de buurt van warmte en vocht; zo blijft hij doorgaans lang goed. Gekookte bulgur kun je afgedekt in de koelkast bewaren en binnen enkele dagen gebruiken.
Kun je bulgur gebruiken in plaats van rijst?
Ja, gebruik bulgur als basis voor bijvoorbeeld een graansalade, pilav of een warme maaltijd met groenten en peulvruchten. Houd er rekening mee dat de korrels een stevigere, nootachtige beet hebben; volg voor de benodigde hoeveelheid vocht de aanwijzingen op de verpakking.
Is bulgur hetzelfde als gebroken tarwe?
Niet helemaal: gebroken tarwe is alleen gebroken, terwijl bulgur eerst wordt gestoomd of gekookt en daarna gedroogd en gebroken. Daardoor gaart bulgur sneller en kan fijne bulgur ook worden geweld.
Bevat bulgur gluten?
Ja. Bulgur is gemaakt van tarwe en bevat gluten, dus het is niet geschikt voor een glutenvrij gerecht.
Bron: CoFID (UK) 11-904 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
