Weet wat er op je bord ligt
Boekweitgrutten
Calorieën en voedingswaarden
geroosterd, droog
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 346 kcal —
- Eiwit 12 g 23%
- Koolhydraten 65 g 24%
- Vet 2,7 g 3%
- Verzadigd vet 0,6 g 3%
- Vezels 10 g 37%
- Natrium 11 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,22 mg 19%
- Riboflavine (B2) 0,27 mg 21%
- Niacine (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotheenzuur (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamine B6 0,35 mg 21%
- Folaat (B9) 42 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 54,2 mg 10%
Mineralen
- Calcium 17 mg 1%
- IJzer 2,5 mg 14%
- Magnesium 221 mg 53%
- Fosfor 319 mg 26%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 2,4 mg 22%
- Koper 0,62 mg 69%
- Mangaan 1,6 mg 70%
- Seleen 8,4 µg 15%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 12 g | 65 g | 2,7 g |
| 1 portie | 164 g | 567 | 19 g | 106 g | 4,4 g |
| 2 porties | 328 g | 1135 | 39 g | 212 g | 8,9 g |
| ½ portie | 82 g | 284 | 9,6 g | 53 g | 2,2 g |
| 3 porties | 492 g | 1702 | 58 g | 318 g | 13 g |
| 4 porties | 656 g | 2270 | 77 g | 424 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5,9 g | 32 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 18 g | 97 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 24 g | 129 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 29 g | 162 g | 6,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Boekweitgrutten
Hoe kook je boekweitgrutten zonder dat ze papperig worden?
Spoel ze kort in een zeef en kook ze zachtjes in ruim water, ongeveer 10 tot 15 minuten; proef vanaf 10 minuten, want de grootte van de grutten verschilt. Giet overtollig water af en laat ze nog een paar minuten met het deksel op de pan staan.
Hoe maak je boekweitgruttenpap?
Laat de grutten zachtjes koken in melk tot ze gaar en gebonden zijn; roer regelmatig over de bodem zodat de pap niet aanbrandt. Serveer met stroop of bruine suiker, of maak de ouderwetse combinatie met karnemelk.
Moet je boekweitgrutten vooraf weken?
Nee, weken is niet nodig: na afspoelen kun je ze meteen koken. Weken kan de kooktijd verkorten, maar maakt de grutten ook sneller zacht.
Hoe bewaar je boekweitgrutten?
Bewaar ongekookte grutten droog en luchtdicht, uit de buurt van warmte en zonlicht. Gekookte grutten kun je afgedekt in de koelkast bewaren en goed verhitten bij het opwarmen.
Wat is het verschil tussen boekweitgrutten en boekweitkorrels?
Boekweitgrutten zijn gebroken boekweitkorrels en koken daardoor doorgaans sneller en zachter dan hele boekweitkorrels. Hele korrels blijven steviger en zijn geschikt als losse basis voor bijvoorbeeld een warme maaltijd.
Waar eet je boekweitgrutten bij?
Ze passen als warme pap bij stroop, fruit of kaneel, en als hartige korrel bij gebakken paddenstoelen, ui of geroosterde groenten. In boekweitgruttenpap worden ze traditioneel ook met karnemelk gegeten.
Zijn boekweitgrutten hetzelfde als tarwegrutten?
Nee. Boekweit is geen tarwe maar een zaad van een andere plant; de naam kan daardoor misleidend zijn. Boekweit is van nature glutenvrij, maar bij verpakte grutten kan kruisbesmetting tijdens verwerking voorkomen.
Bevatten boekweitgrutten veel vezels?
Ja, boekweitgrutten zijn rijk aan vezels: een portie van 40 g ongekookt bevat 4,1 g vezels. Eet ze als pap of als vervanging van rijst of andere granen.
Bron: USDA FoodData Central 170685 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
