Weet wat er op je bord ligt
Boekweitkorrels
Calorieën en voedingswaarden
gekookt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 69 kcal —
- Eiwit 2,7 g 5%
- Koolhydraten 12 g 4%
- Vet 0,7 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 1%
- Vezels 1,1 g 4%
- Suikers 0,3 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2,7 g | 12 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 1,4 g | 6,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 4,1 g | 19 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 5,4 g | 25 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 6,8 g | 31 g | 1,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Hele of grof gemalen boekweitkorrels353 kcal / 100 g
- Boekweit343 kcal / 100 g
- Grof gebroken boekweitgekookt43 kcal / 100 g
- Boekweitgriesmeelgekookt46 kcal / 100 g
- Tarwegruttengekookt98 kcal / 100 g
- Gerstegortgekookt88 kcal / 100 g
- Parelgort gekooktcooked141 kcal / 100 g
- Boekweitpapmet rozijnen106 kcal / 100 g
- Boekweitmeelvolkoren335 kcal / 100 g
- Volkoren boekweitrauw362 kcal / 100 g
Vragen over Boekweitkorrels
Hoe kook je boekweitkorrels zonder dat ze papperig worden?
Spoel ze af en kook ze in ongeveer twee delen water op één deel boekweitkorrels, met het deksel op de pan. Laat ze zachtjes 10–15 minuten garen en daarna nog 5 minuten staan; giet overtollig water af.
Moet je boekweitkorrels eerst weken?
Nee, weken is niet nodig: afgespoelde korrels kunnen meteen de pan in. Weken kan de kooktijd verkorten, maar laat ze daarna goed uitlekken zodat ze niet zompig worden.
Wat is het verschil tussen geroosterde en ongebrande boekweitkorrels?
Geroosterde boekweitkorrels, vaak kasha genoemd, smaken nootachtiger en blijven na het koken steviger. Ongebrande korrels zijn milder van smaak en passen goed in pap of een zachte maaltijd.
Hoe bewaar je boekweitkorrels?
Bewaar droge boekweitkorrels in een goed afgesloten pot op een koele, droge en donkere plek. Gekookte korrels kun je afgedekt in de koelkast bewaren en binnen enkele dagen opeten.
Waarmee combineer je boekweitkorrels?
Ze smaken goed met gebakken paddenstoelen, ui en kruiden, of als stevige basis voor een salade met geroosterde groenten. Ook in boekweitpap zijn ze lekker met melk of een plantaardige drank en fruit.
In welke bekende gerechten gebruik je boekweitkorrels?
Gekookte boekweitkorrels worden vaak als bijgerecht gegeten en vormen de basis van kasha, een gerecht uit Oost-Europese keukens. Je kunt ze ook verwerken in gevulde groenten of in een warme graansalade.
Kun je boekweitkorrels vervangen door rijst of gerst?
Ja. Rijst is milder en zachter, terwijl gerst een stevigere, wat taaiere beet heeft; houd er rekening mee dat ze niet precies dezelfde kooktijd hebben.
Is boekweit een graan?
Nee, boekweit is een zaad van een plant die verwant is aan rabarber en zuring, niet aan tarwe. De naam kan daardoor misleidend zijn.
Bron: ausnut F001918 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
