Weet wat er op je bord ligt
Witte rijst
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, zonder toegevoegd zout
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 155 kcal —
- Eiwit 3,2 g 6%
- Koolhydraten 33 g 12%
- Vet 0,7 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 1,4 g 5%
- Natrium 18 mg 1%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 1,3 µg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Niacine (B3) 0,37 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B12 0,03 µg 1%
Mineralen
- Calcium 6,3 mg 0%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 36,7 mg 3%
- Kalium 21,9 mg 0%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,28 mg 12%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 3,2 g | 33 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 1,6 g | 17 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 4,7 g | 50 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 6,3 g | 66 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 7,9 g | 83 g | 1,8 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Middelkorrelige witte rijstrauw, verrijkt360 kcal / 100 g
- Korte korrel witte rijstrauw, niet verrijkt358 kcal / 100 g
- Parboiled witte rijstgekookt, zonder toegevoegd zout146 kcal / 100 g
- Reguliere langkorrelige witte rijstgekookt130 kcal / 100 g
- Langkor NIG witte rijstregelmatig, niet verrijkt, gekookt zonder zout130 kcal / 100 g
- Witte langkornerijstgewoon, gekookt, niet verrijkt, met zout130 kcal / 100 g
- Witte langkorrelrijstregelmatig, rauw, verrijkt365 kcal / 100 g
- Thaise rijstgekookt, zonder toegevoegd zout143 kcal / 100 g
- Wilde rijstgekookt101 kcal / 100 g
- Langkorrelige rijstwit, parboiled, niet verrijkt, gekookt123 kcal / 100 g
Vragen over Witte rijst
Hoe kook je witte rijst zodat de korrels los blijven?
Spoel de rijst tot het water bijna helder is. Doe 200 g rijst met 300 ml water en een snuf zout in een pan, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat met deksel 10–12 minuten zacht koken; laat daarna 5 minuten staan en maak los met een vork.
Moet je witte rijst wassen voor het koken?
Meestal wel: spoelen verwijdert los zetmeel, waardoor gekookte rijst minder plakkerig wordt. Wrijf de korrels voorzichtig in een zeef onder koud water en laat ze uitlekken.
Hoe voorkom je dat witte rijst aan de bodem van de pan plakt?
Gebruik een pan met een dikke bodem, roer één keer wanneer het water kookt en laat de rijst daarna op de laagste stand met deksel garen. Til de deksel niet steeds op; laat de rijst na het koken nog even rusten.
Hoe lang kun je gekookte witte rijst bewaren?
Koel restjes snel af, liefst binnen een uur, en zet ze in een afgesloten bak in de koelkast. Eet ze binnen één dag op en verhit ze één keer door en door tot stomend heet.
Waar eet je witte rijst bij?
Witte rijst past goed bij curry, roerbakgerechten en stoofschotels, omdat de milde smaak de saus opneemt. Je kunt er ook nasi goreng van maken; daarvoor werkt koude rijst van de vorige dag het best.
Wat is het verschil tussen witte rijst en parboiled rijst?
Parboiled rijst is vóór het pellen met stoom behandeld; de korrels blijven na het koken vaak steviger en losser. Gewone witte rijst wordt doorgaans zachter en neemt smaken van saus makkelijker op.
Is witte rijst hetzelfde als wilde rijst?
Nee. Witte rijst is gepelde rijst van een rijstplant; wilde rijst is het zaad van een ander watergras en heeft een donkerdere kleur, stevigere beet en nootachtige smaak.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 9104 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
