Weet wat er op je bord ligt
Parboiled witte rijst
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 361 kcal —
- Eiwit 7,3 g 15%
- Koolhydraten 79 g 29%
- Vet 1 g 1%
- Verzadigd vet 0,3 g 1%
- Vezels 1,7 g 6%
- Suikers 0,3 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotheenzuur (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamine B6 0,45 mg 26%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 71 mg 5%
- IJzer 0,74 mg 4%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 174 mg 4%
- Zink 1 mg 9%
- Koper 0,28 mg 31%
- Mangaan 1 mg 45%
- Seleen 14,3 µg 26%
- Jodium 5,1 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 7,3 g | 79 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,7 g | 40 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 11 g | 119 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 15 g | 159 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 18 g | 199 g | 2,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Parboiled rijstrauw358 kcal / 100 g
- Parboiled langkorrenerige witte rijst droog, droog374 kcal / 100 g
- Witte langkorrelige parboiled rijstongekookt347 kcal / 100 g
- Witte rijstrauw350 kcal / 100 g
- Langkorrelige parboiled rijstgedroogd, ongekookt362 kcal / 100 g
- Langkornerijstwit, parboiled, niet verrijkt, droog374 kcal / 100 g
- Langkorrelige rijstwit, parboiled, verrijkt, droog374 kcal / 100 g
- Rijstwit, voorgekookt, gedroogd, ongekookt, 1% zout361 kcal / 100 g
- Gepolijste parboiled rijst352 kcal / 100 g
- Middelkorrelige witte rijstrauw, verrijkt360 kcal / 100 g
Vragen over Parboiled witte rijst
Wat is het verschil tussen parboiled witte rijst en gewone witte rijst?
Parboiled rijst wordt vóór het pellen geweekt, gestoomd en gedroogd. Daardoor neemt de korrel minder snel vocht op tijdens het koken en blijft hij doorgaans steviger en losser dan gewone witte rijst.
Hoe kook je parboiled witte rijst zonder dat hij plakkerig wordt?
Spoel de rijst kort af en kook hem in ruim water of volgens de verhouding op de verpakking. Laat hem zachtjes koken tot de korrels gaar zijn, giet eventueel af en laat hem met de deksel op de pan nog vijf minuten rusten; roer daarna los met een vork.
Moet je parboiled witte rijst wassen voor het koken?
Dat hoeft meestal niet: door het parboilen plakt de rijst minder snel. Spoelen kan wel om los zetmeel of stof weg te spoelen, maar laat de rijst daarna goed uitlekken.
Waarvoor kun je parboiled witte rijst gebruiken?
De stevige, losse korrels passen goed bij curry, stoofschotels en nasi goreng. Ook in een koude rijstsalade blijven ze doorgaans beter heel dan zachtere rijstsoorten.
Hoe bewaar je gekookte parboiled witte rijst veilig?
Koel de rijst snel af, zet hem binnen twee uur in een afgesloten bak in de koelkast en eet hem binnen één dag op. Verhit restjes eenmaal door en door stomend heet; laat gekookte rijst niet langdurig op kamertemperatuur staan.
Kun je parboiled witte rijst vervangen door basmatirijst?
Ja, maar basmati heeft een uitgesproken geur en wordt vaak luchtiger en aromatischer. Houd bij het koken de aanwijzingen op de verpakking aan, want de benodigde hoeveelheid water en kooktijd kunnen verschillen.
Is parboiled witte rijst al gekookt?
Nee. Parboiled betekent dat de rijst vóór het pellen met water en stoom is behandeld; je moet hem thuis nog koken.
Welke voedingsstoffen vallen op in parboiled witte rijst?
Parboiled witte rijst is een bron van mangaan en vitamine B3. Per 100 g bevat het 1 mg mangaan en 5,1 mg vitamine B3.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 9101 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
