Weet wat er op je bord ligt
Griesmeel
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 360 kcal —
- Eiwit 13 g 25%
- Koolhydraten 69 g 25%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 3,9 g 14%
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 3,3 mg 21%
- Pantotheenzuur (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 72 µg 18%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 17 mg 1%
- IJzer 1,2 mg 7%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,19 mg 21%
- Mangaan 0,62 mg 27%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,3 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Griesmeel van zachte tarwe355 kcal / 100 g
- Tarwegriesmeel338 kcal / 100 g
- Durumtarwegries347 kcal / 100 g
- Griesmeelpap93 kcal / 100 g
- Speltgriesmeel342 kcal / 100 g
- Gele maïssemolinaontkiemd370 kcal / 100 g
- Gort340 kcal / 100 g
- Durumtarwemeelgriesmeel346 kcal / 100 g
- Rijstgriesmeel347 kcal / 100 g
- Griesmeelgnocchirauw200 kcal / 100 g
Vragen over Griesmeel
Hoe maak je griesmeelpap zonder klontjes?
Breng melk met een snuf zout aan de kook en strooi al roerend griesmeel in een dun straaltje erbij. Reken op ongeveer 40 g griesmeel per 500 ml melk en laat de pap al roerend 3 tot 5 minuten zacht koken, tot hij dik is.
Welke griesmeel gebruik je voor griesmeelpap of griesmeelpudding?
Fijne griesmeel geeft een gladde pap; grovere griesmeel blijft wat korreliger. Voor pudding werkt beide, maar laat het mengsel na het koken opstijven in een met koud water omgespoelde vorm.
Hoe bewaar je griesmeel nadat de verpakking open is?
Doe griesmeel in een goed afgesloten pot en bewaar die droog, koel en donker. Gebruik een schone, droge lepel; vocht kan het meel laten klonteren.
Waarvoor kun je griesmeel gebruiken behalve voor pap?
Je kunt griesmeel door gehaktballen of groenteballetjes mengen om ze steviger te maken, of het over een ingevette bakvorm strooien zodat beslag minder snel vastplakt. In de Italiaanse gnocchi alla romana wordt griesmeel met melk gekookt, afgekoeld, in schijven gesneden en in de oven gebakken.
Kun je griesmeel vervangen door maïsgriesmeel?
Ja, maar de smaak en structuur veranderen: maïsgriesmeel geeft een uitgesproken maïssmaak en wordt vaak gebruikt voor polenta. Griesmeel van tarwe bevat 13 g eiwit per 100 g, tegenover 7,11 g in gele maïssemolina.
Is griesmeel hetzelfde als couscous?
Nee. Couscous wordt meestal gemaakt van grof gemalen durumtarwegriesmeel dat met water tot kleine korrels wordt gerold; gewone griesmeel is los meel en wordt vaak tot pap gekookt.
Bevat griesmeel gluten?
Griesmeel van tarwe bevat gluten, omdat het van tarwe is gemalen. Gebruik het daarom niet als je gluten moet vermijden; controleer bij een product met een andere graansoort ook de ingrediënten en mogelijke kruisbesmetting.
Bron: Canadian Nutrient File 4478 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
