Weet wat er op je bord ligt
Griesmeel
Calorieën en voedingswaarden
verrijkt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 360 kcal —
- Eiwit 13 g 25%
- Koolhydraten 69 g 25%
- Vet 1,1 g 1%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 3,9 g 14%
- Natrium 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,26 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,81 mg 68%
- Riboflavine (B2) 0,57 mg 44%
- Niacine (B3) 6 mg 37%
- Pantotheenzuur (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folaat (B9) 183 µg 46%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 17 mg 1%
- IJzer 4,4 mg 24%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 136 mg 11%
- Kalium 186 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koper 0,19 mg 21%
- Mangaan 0,62 mg 27%
- Seleen 89,4 µg 163%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 portie | 167 g | 601 | 21 g | 115 g | 1,8 g |
| 2 porties | 334 g | 1202 | 42 g | 230 g | 3,5 g |
| ½ portie | 83,5 g | 301 | 11 g | 58 g | 0,9 g |
| 3 porties | 501 g | 1804 | 64 g | 345 g | 5,3 g |
| 4 porties | 668 g | 2405 | 85 g | 461 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,3 g | 35 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Griesmeel van zachte tarwe355 kcal / 100 g
- Tarwegriesmeel338 kcal / 100 g
- Durumtarwegries347 kcal / 100 g
- Griesmeelpap93 kcal / 100 g
- Gele maïssemolinaontkiemd370 kcal / 100 g
- Durumtarwemeelgriesmeel346 kcal / 100 g
- Geel maïsmeelontkiemd, verrijkt370 kcal / 100 g
- Farina-ontbijtgranenverrijkt, verschillende merken waaronder Cream of Wheat, snel (1-3 minuten), droog360 kcal / 100 g
- Pastadroog, verrijkt371 kcal / 100 g
- Farina-graanproductniet verrijkt, droog369 kcal / 100 g
Vragen over Griesmeel
Wat is griesmeel precies?
Griesmeel bestaat uit grof gemalen graankorrels, meestal van tarwe. Het is grover dan meel en wordt onder meer gebruikt voor pap, pudding en pasta.
Hoe maak je griesmeelpap zonder klontjes?
Breng melk aan de kook en strooi het griesmeel er al roerend in een dunne straal bij. Laat het zachtjes koken en blijf roeren tot de pap dik is; volg voor de verhouding de verpakking, want de benodigde hoeveelheid verschilt per maling.
Hoe lang moet griesmeel koken?
Voor griesmeelpap is meestal enkele minuten zacht koken genoeg; roer voortdurend zodat de bodem niet aanbrandt. Griesmeel voor pasta of couscous wordt anders bereid, dus volg daarvoor de aanwijzingen op de verpakking.
Hoe voorkom je dat griesmeelpap aanbrandt?
Gebruik een pan met dikke bodem, verwarm de melk rustig en roer tijdens het toevoegen én koken steeds over de bodem en langs de randen. Haal de pan van het vuur zodra de pap de gewenste dikte heeft: hij dikt bij het staan nog wat in.
Waarvoor kun je griesmeel gebruiken behalve pap?
Je kunt het verwerken in griesmeelpudding en cake, of gebruiken om deeg voor pasta te maken. In Noord-Afrikaanse gerechten wordt tarwegriesmeel ook tot couscous verwerkt.
Wat is het verschil tussen griesmeel en maïsgriesmeel?
Griesmeel wordt doorgaans van tarwe gemaakt; maïsgriesmeel komt van maïs en heeft een andere smaak en kleur. Maïsgriesmeel wordt onder meer gebruikt voor polenta, terwijl tarwegriesmeel vaak in pap, pudding en pasta gaat.
Hoe bewaar je griesmeel?
Bewaar griesmeel droog en goed afgesloten, op een koele plek uit de buurt van warmte en sterke geuren. Zo voorkom je dat vocht of voorraadmotten erbij komen; volg na openen ook de bewaarinstructies op de verpakking.
Bevat griesmeel gluten?
Ja, griesmeel van tarwe bevat gluten en is daarom niet geschikt voor wie gluten strikt moet vermijden. Maïsgriesmeel is van nature glutenvrij, maar controleer bij verpakte producten of er geen tarwe in zit of kruisbesmetting heeft plaatsgevonden.
Bron: USDA FoodData Central 169715 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
