Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κόκκινα φασόλια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ώριμοι σπόροι, ωμοί

337

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες23 g

Υδατάνθρακες46 g

Λιπαρά1,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 337 kcal —
Πρωτεΐνες 23 g 45%
Υδατάνθρακες 46 g 17%
Λιπαρά 1,1 g 1%
Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
Φυτικές ίνες 15 g 54%
Σάκχαρα 2,1 g —
Νάτριο 12 mg 1%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 4,5 mg 5%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,21 mg 1%
Βιταμίνη K 5,6 µg 5%
Θειαμίνη (B1) 0,61 mg 51%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
Νιασίνη (B3) 2,1 mg 13%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,78 mg 16%
Βιταμίνη B6 0,4 mg 23%
Φολικό οξύ (B9) 394 µg 99%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 65,9 mg 12%

Μέταλλα

Ασβέστιο 83 mg 6%
Σίδηρος 6,7 mg 37%
Μαγνήσιο 138 mg 33%
Φώσφορος 406 mg 32%
Κάλιο 1359 mg 29%
Ψευδάργυρος 2,8 mg 25%
Χαλκός 0,7 mg 78%
Μαγγάνιο 1,1 mg 48%
Σελήνιο 3,2 µg 6%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	337	23 g	46 g	1,1 g
1 μερίδα	184 g	620	42 g	85 g	2 g
2 μερίδες	368 g	1240	83 g	170 g	3,9 g
½ μερίδα	92 g	310	21 g	42 g	1 g
3 μερίδες	552 g	1860	124 g	254 g	5,9 g
4 μερίδες	736 g	2480	166 g	339 g	7,8 g
50 g	50 g	169	11 g	23 g	0,5 g
150 g	150 g	506	34 g	69 g	1,6 g
200 g	200 g	674	45 g	92 g	2,1 g
250 g	250 g	843	56 g	115 g	2,7 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κόκκινα φασόλια

Πώς μαγειρεύεις τα ξερά κόκκινα φασόλια;

Μούλιασέ τα για τουλάχιστον πέντε ώρες ή όλη τη νύχτα και πέτα το νερό. Βράσε τα σε φρέσκο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά σε δυνατή φωτιά και μετά σιγόβρασέ τα μέχρι να μαλακώσουν· μην τα μαγειρεύεις μόνο σε χαμηλή θερμοκρασία.

Είναι ασφαλές να φας κόκκινα φασόλια ωμά ή μισοψημένα;

Όχι. Τα ωμά ή ανεπαρκώς μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια περιέχουν φυσική τοξίνη, γι’ αυτό χρειάζονται μούλιασμα και καλό βράσιμο σε δυνατή φωτιά πριν τα φας.

Χρειάζεται να ξεπλύνεις τα κόκκινα φασόλια από κονσέρβα;

Ναι: στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα κάτω από τρεχούμενο νερό, ώστε να φύγει η παχύρρευστη άλμη. Είναι ήδη μαγειρεμένα, οπότε πρόσθεσέ τα προς το τέλος στο φαγητό, μόνο για να ζεσταθούν.

Πόσο διατηρούνται τα μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια;

Βάλ’ τα στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο μόλις κρυώσουν και κατανάλωσέ τα μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, μοίρασέ τα σε μερίδες και κατάψυξέ τα.

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα κόκκινα φασόλια;

Μπαίνουν στο τσίλι κον κάρνε, στο ινδικό ράτζμα με σάλτσα ντομάτας και σε σαλάτες με κρεμμύδι, πιπεριά και λεμόνι. Πρόσθεσέ τα σε σούπες ή σε ρύζι για ένα χορταστικό γεύμα.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για κόκκινα φασόλια;

Σε τσίλι ή σαλάτα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μαύρα φασόλια ή φασόλια πίντο· έχουν παρόμοια υφή και κρατούν καλά το σχήμα τους. Σε σούπα ταιριάζουν επίσης τα λευκά φασόλια, αν δεν σε πειράζει η πιο απαλή γεύση τους.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στα κόκκινα φασόλια;

Είναι πηγή φυτικών ινών, σιδήρου, μαγνησίου και φωσφόρου. Περιέχουν επίσης πρωτεΐνη: 23 g ανά 100 g.

Πηγή: USDA FoodData Central 173744 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες