Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Φασόλια cranberry

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ρωμαϊκά, ώριμα σπόρια, ωμά

335

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες23 g

Υδατάνθρακες35 g

Λιπαρά1,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 335 kcal —
Πρωτεΐνες 23 g 46%
Υδατάνθρακες 35 g 13%
Λιπαρά 1,2 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 2%
Φυτικές ίνες 25 g 88%
Νάτριο 6 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,75 mg 62%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,21 mg 16%
Νιασίνη (B3) 1,5 mg 9%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,75 mg 15%
Βιταμίνη B6 0,31 mg 18%
Φολικό οξύ (B9) 604 µg 151%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 127 mg 10%
Σίδηρος 5 mg 28%
Μαγνήσιο 156 mg 37%
Φώσφορος 372 mg 30%
Κάλιο 1332 mg 28%
Ψευδάργυρος 3,6 mg 33%
Χαλκός 0,79 mg 88%
Μαγγάνιο 0,92 mg 40%
Σελήνιο 12,7 µg 23%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	335	23 g	35 g	1,2 g
1 μερίδα	195 g	653	45 g	69 g	2,4 g
2 μερίδες	390 g	1307	90 g	138 g	4,8 g
½ μερίδα	97,5 g	327	23 g	35 g	1,2 g
3 μερίδες	585 g	1960	135 g	207 g	7,2 g
4 μερίδες	780 g	2613	180 g	276 g	9,6 g
50 g	50 g	168	12 g	18 g	0,6 g
150 g	150 g	503	35 g	53 g	1,8 g
200 g	200 g	670	46 g	71 g	2,5 g
250 g	250 g	838	58 g	88 g	3,1 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Φασόλια cranberry

Χρειάζονται μούλιασμα τα αποξηραμένα φασόλια cranberry;

Ναι· άφησέ τα σε άφθονο κρύο νερό για 8–12 ώρες και μετά στράγγισέ τα. Το μούλιασμα συντομεύει το μαγείρεμα και βοηθά να μαλακώσουν ομοιόμορφα.

Πόση ώρα βράζουν τα φασόλια cranberry;

Μετά το μούλιασμα, σιγόβρασέ τα σε καθαρό νερό για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να λιώνουν εύκολα όταν τα πιέζεις. Μην προσθέσεις όξινα υλικά, όπως ντομάτα ή ξίδι, πριν μαλακώσουν.

Πώς μαγειρεύονται τα φρέσκα φασόλια cranberry;

Βγάλε τα από τους λοβούς και σιγόβρασέ τα χωρίς μούλιασμα, συνήθως για 20–30 λεπτά, δοκιμάζοντας προς το τέλος. Είναι έτοιμα όταν έχουν μαλακώσει αλλά κρατούν το σχήμα τους.

Πώς φυλάς τα μαγειρεμένα φασόλια cranberry;

Βάλ’ τα στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο, μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, κατάψυξέ τα μαζί με λίγο από το υγρό τους.

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα φασόλια cranberry;

Η κρεμώδης υφή τους ταιριάζει σε σούπες, μαγειρευτά με ντομάτα και μυρωδικά, καθώς και σε σαλάτες με ελαιόλαδο και ξίδι. Μπορείς επίσης να τα βάλεις σε ζυμαρικά με φασόλια, όπως το ιταλικό pasta e fagioli.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα φασόλια cranberry με φασόλια μπορλότι;

Ναι· τα μπορλότι έχουν παρόμοια κρεμώδη υφή και λειτουργούν καλά σε σούπες, σαλάτες και μαγειρευτά. Αν τα χρησιμοποιήσεις αποξηραμένα, μούλιασέ τα και μαγείρεψέ τα μέχρι να μαλακώσουν, όπως θα έκανες με τα φασόλια cranberry.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα φασόλια cranberry και στα φασόλια ρωμαϊκά;

Τα φασόλια cranberry είναι συνήθως μεγαλύτερα, με ανοιχτόχρωμο περίβλημα και κόκκινες πιτσιλιές· κατά το μαγείρεμα οι πιτσιλιές συχνά ξεθωριάζουν. Τα φασόλια ρωμαϊκά είναι συγγενικό, παρόμοιο φασόλι και μπορούν συχνά να χρησιμοποιηθούν στα ίδια φαγητά.

Γιατί λέγονται φασόλια cranberry αφού δεν είναι κράνμπερι;

Το όνομα αναφέρεται στις κόκκινες κηλίδες που έχουν συχνά τα ξερά φασόλια και θυμίζουν τον καρπό κράνμπερι. Πρόκειται για όσπριο, όχι για μούρο.

Πηγή: USDA FoodData Central 175189 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες