Znajte što je na vašem tanjuru
Yam
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 118 kcal —
- Bjelančevine 1,5 g 3%
- Ugljikohidrati 24 g 9%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 4,1 g 15%
- Šećeri 0,5 g —
- Natrij 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 17,1 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folna kiselina (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16,5 mg 3%
Minerali
- Kalcij 17 mg 1%
- Željezo 0,54 mg 3%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 55 mg 4%
- Kalij 816 mg 17%
- Cink 0,24 mg 2%
- Bakar 0,18 mg 20%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 1,5 g | 24 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 150 g | 177 | 2,3 g | 36 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 300 g | 354 | 4,6 g | 71 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 75 g | 89 | 1,1 g | 18 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 450 g | 531 | 6,9 g | 107 g | 0,8 g |
| 4 porcije | 600 g | 708 | 9,2 g | 143 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 3,1 g | 48 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 3,8 g | 60 g | 0,4 g |
Slične namirnice
- Žuti yampulpa, kuhano na pari, uzorkovano na otoku Martinik127 kcal / 100 g
- Jamoguljen, kuhan i ocijeđen, bez ulja, neslan89 kcal / 100 g
- Batatsirov86 kcal / 100 g
- Havajski planinski jamsirovo67 kcal / 100 g
- Jikamasirova38 kcal / 100 g
- Gomolj jicamesirovo38 kcal / 100 g
- Tarosirovo112 kcal / 100 g
- Krumpirsirovi88 kcal / 100 g
- Brašno od jama381 kcal / 100 g
- Maniokasirova160 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Yam
Kako se jam najlakše skuha?
Oguli ga i nareži na kocke jednake veličine, pa kuhaj u kipućoj vodi oko 15–20 minuta, dok vilica lako ne prolazi kroz sredinu. Ocijedi ga i posluži kao krumpir ili zgnječi u pire.
Može li se jam peći u pećnici?
Može: oguljeni jam nareži na štapiće ili kocke, pomiješaj s malo ulja i peci na 200 °C oko 30–40 minuta, uz jedno okretanje. Gotov je kad je mekan iznutra i zapečen po rubovima.
Kako odabrati i čuvati jam?
Biraj čvrst gomolj bez mekanih dijelova, plijesni i većih oštećenja. Neoguljen jam drži na hladnom, suhom i tamnom mjestu, uz dobru cirkulaciju zraka; oguljene komade čuvaj u hladnjaku i iskoristi brzo.
U kojim se jelima upotrebljava jam?
Jam se kuha ili peče kao prilog, a može se zgnječiti u pire ili dodati u juhe i variva. Dobro se slaže s lukom, češnjakom, čilijem i začinima poput timijana.
Može li batat zamijeniti jam?
Može u pečenim prilozima, pireu i varivima, ali batat je slađi i mekši nakon kuhanja. Na 100 g batat ima 86 kcal, a jam 118 kcal.
Treba li jam jesti sirov?
Ne; jam se uobičajeno jede termički obrađen. Oguli ga i skuhaj ili ispeci dok potpuno ne omekša, jer sirovi gomolj nekih vrsta može nadražiti usta i probavu.
Je li jam dobar izvor vlakana?
Porcija od 150 g sadrži 6,2 g vlakana. Jam je i izvor vitamina C: na 100 g sadrži 17,1 mg.
Izvor: USDA FoodData Central 170071 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
