Znajte što je na vašem tanjuru
Cvjetača
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 25 kcal —
- Bjelančevine 1,9 g 4%
- Ugljikohidrati 3 g 1%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 2 g 7%
- Šećeri 1,9 g —
- Natrij 30 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 48,2 mg 54%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 15,5 µg 13%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 1,7 µg 6%
- Folna kiselina (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 44,3 mg 8%
Minerali
- Kalcij 22 mg 2%
- Željezo 0,42 mg 2%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalij 299 mg 6%
- Cink 0,27 mg 2%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,9 g | 3 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 107 g | 27 | 2,1 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 214 g | 54 | 4,1 g | 6,4 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 53,5 g | 13 | 1 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 321 g | 80 | 6,2 g | 9,5 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 428 g | 107 | 8,2 g | 13 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 2,9 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 3,8 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 4,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
Slične namirnice
- Ljubičasta cvjetačasirov24 kcal / 100 g
- Zelena cvjetačasirovo31 kcal / 100 g
- Norveška cvjetačasirova19 kcal / 100 g
- Kupussirovo25 kcal / 100 g
- Riža od cvjetačesirova18 kcal / 100 g
- Brokulasirova34 kcal / 100 g
- Bijeli kupussirovo29 kcal / 100 g
- Korabasirova27 kcal / 100 g
- Prokulicesirove43 kcal / 100 g
- Keljsirovo35 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Cvjetača
Kako skuhati cvjetaču da ostane čvrsta?
Razdijeli je na jednake cvjetiće i kuhaj na pari 5–7 minuta ili u kipućoj vodi 5–8 minuta. Gotova je kad je možeš probosti vilicom, ali se ne raspada.
Kako ispeći cvjetaču da dobije zlatne rubove?
Cvjetiće pomiješaj s malo ulja, soli i papra pa ih rasporedi u jednom sloju na lim. Peci na 220 °C oko 20–25 minuta, okrećući ih jednom na pola pečenja.
Kako odabrati i čuvati cvjetaču?
Biraj čvrstu glavicu sa zbijenim, svijetlim cvjetićima i svježim zelenim listovima. U hladnjaku je čuvaj nepranu, u ladici za povrće, najbolje u papirnatoj ili perforiranoj vrećici; nareži je tek prije pripreme.
Može li se cvjetača jesti sirova?
Može: odvoji cvjetiće, dobro ih operi i posluži uz umak ili ih tanko nareži u salatu. Tvrdu središnju stapku možeš oguliti i narezati na štapiće.
Kako napraviti rižu od cvjetače?
Suhe cvjetiće usitni u sjeckalici kratkim pulsevima dok ne budu veličine zrna riže; nemoj ih predugo miksati jer će postati kašasti. Kratko ih pirjaj u tavi 5–7 minuta, bez poklopca, kako bi isparila suvišna vlaga.
U kojim se jelima najčešće koristi cvjetača?
Dobro funkcionira u krem-juhi, zapečena s bešamelom i sirom ili u popečcima. Pečeni cvjetići lijepo se slažu s limunom, češnjakom i tahinijem.
Je li cvjetača izvor vitamina C?
Da, cvjetača je izvor vitamina C: porcija od 100 g sadrži 48,2 mg. Kuhanjem u vodi dio vitamina prijeđe u vodu, pa je kuhanje na pari ili pečenje dobar izbor ako želiš sačuvati više.
Izvor: USDA FoodData Central 169986 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
