Znajte što je na vašem tanjuru
bijeli kupus
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 29 kcal —
- Bjelančevine 1,2 g 2%
- Ugljikohidrati 4,4 g 2%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,3 g 8%
- Šećeri 4,4 g —
- Natrij 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 5,8 µg 1%
- Vitamin C 45,8 mg 51%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 76 µg 63%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folna kiselina (B9) 77 µg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,7 mg 2%
Minerali
- Kalcij 50,9 mg 4%
- Željezo 0,31 mg 2%
- Magnezij 10,9 mg 3%
- Fosfor 30,1 mg 2%
- Kalij 240 mg 5%
- Cink 0,15 mg 1%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 0,77 µg 1%
- Jod 0,7 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,2 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 1,8 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,5 g | 8,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Zeleni kupuskuhano24 kcal / 100 g
- Kupussirovo25 kcal / 100 g
- Kineski kupuskineski, sirovo17 kcal / 100 g
- Salata od bijelog kupusasirova, bez ulja, neslana20 kcal / 100 g
- Crveni kupussirovo31 kcal / 100 g
- Šiljasti kupussirovi18 kcal / 100 g
- Proljetni kupussirovo33 kcal / 100 g
- Bijela mooli rotkvicasirovo15 kcal / 100 g
- Kiseli kupussirovo13 kcal / 100 g
- Cvjetačasirova25 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici bijeli kupus
Kako najbrže omekšati bijeli kupus za prilog?
Nareži ga na tanke trake i pirjaj poklopljenog s malo vode ili ulja oko 10–15 minuta, povremeno miješajući. Posoli pred kraj kako bi zadržao više sočnosti.
Koliko se dugo kuha bijeli kupus narezan na komade?
Tanke trake kuhaj oko 8–10 minuta, a veće komade 15–20 minuta, dok ne omekšaju, ali se ne raspadaju. Za sarme listove kratko blanširaj, tek toliko da postanu savitljivi.
Kako se priprema bijeli kupus za salatu da bude mekši i sočniji?
Nareži ga što tanje, posoli i kratko izgnječi rukama pa ostavi desetak minuta. Zatim dodaj ocat ili limunov sok i ulje; naribana mrkva i malo kima dobro mu pristaju.
Kako se kiseli bijeli kupus u staklenci?
Nareži ga, pomiješaj s 20 g soli na kilogram kupusa i dobro ga zgnječi da pusti sok. Čvrsto ga utisni u čistu posudu tako da bude potpuno prekriven tekućinom, ostavi da fermentira na sobnoj temperaturi i potom čuvaj na hladnom.
Kako čuvati cijelu glavicu bijelog kupusa?
Drži je nepranu u hladnjaku, po mogućnosti u ladici za povrće; cijela glavica dulje ostaje svježa od narezane. Odrezani dio omotaj ili spremi u zatvorenu posudu i potroši kroz nekoliko dana.
U kojim se jelima najčešće koristi bijeli kupus?
Od njega se rade sarma, varivo i salata od kupusa, a dobro funkcionira i pirjan kao prilog uz krumpir ili meso. Za brzu salatu spoji ga s mrkvom, octom i uljem.
Je li bijeli kupus hranjiviji od crvenog kupusa?
Crveni kupus ima više vitamina C: 57 mg na 100 g, dok bijeli kupus sadrži 45,8 mg. Bijeli kupus ima više vitamina K, s 76 µg naspram 38,2 µg u crvenom.
Izvor: Frida (Denmark) 26 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
