Znajte što je na vašem tanjuru

Crveni kupus

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirovo

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine1,4 g

UH5,3 g

Masti0,2 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 31 kcal —
Bjelančevine 1,4 g 3%
Ugljikohidrati 5,3 g 2%
Masti 0,2 g 0%
Zasićene masti 0 g 0%
Vlakna 2,1 g 8%
Šećeri 3,8 g —
Natrij 27 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 56 µg 6%
Vitamin C 57 mg 63%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,11 mg 1%
Vitamin K 38,2 µg 32%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
Niacin (B3) 0,42 mg 3%
Pantotenska kiselina (B5) 0,15 mg 3%
Vitamin B6 0,21 mg 12%
Biotin (B7) 0,1 µg 0%
Folna kiselina (B9) 18 µg 5%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 17,1 mg 3%

Minerali

Kalcij 45 mg 3%
Željezo 0,8 mg 4%
Magnezij 16 mg 4%
Fosfor 30 mg 2%
Kalij 243 mg 5%
Cink 0,22 mg 2%
Bakar 0,02 mg 2%
Mangan 0,24 mg 11%
Selen 0,6 µg 1%
Jod 2 µg 1%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	31	1,4 g	5,3 g	0,2 g
1 porcija	89 g	28	1,3 g	4,7 g	0,1 g
2 porcije	178 g	55	2,5 g	9,4 g	0,3 g
½ porcije	44,5 g	14	0,6 g	2,3 g	0,1 g
3 porcije	267 g	83	3,8 g	14 g	0,4 g
4 porcije	356 g	110	5,1 g	19 g	0,6 g
50 g	50 g	16	0,7 g	2,6 g	0,1 g
150 g	150 g	47	2,1 g	7,9 g	0,2 g
200 g	200 g	62	2,9 g	11 g	0,3 g
250 g	250 g	78	3,6 g	13 g	0,4 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Crveni kupus

Kako pripremiti crveni kupus za salatu da omekša?

Nareži ga što tanje, posoli i nekoliko minuta snažno gnječi rukama, pa umiješaj ocat ili limunov sok. Kiselina omekša kupus i pomaže mu zadržati jarku boju.

Koliko dugo kuhati crveni kupus?

Za prilog ga tanko nareži i pirjaj poklopljenog s malo vode ili temeljca oko 30–40 minuta, dok ne omekša. Dodaj ocat ili naribanu jabuku pred kraj kuhanja; malo kiseline čuva njegovu crvenu boju.

Kako čuvati načetu glavicu crvenog kupusa?

Ostatak glavice čvrsto zamotaj ili stavi u zatvorenu posudu i drži u hladnjaku; prerezana strana dulje će ostati svježa ako je zaštitiš od zraka. Narezani kupus spremi zasebno u zatvorenu posudu i potroši kroz nekoliko dana.

Uz što se poslužuje crveni kupus?

Sirov je odličan u salati s jabukom, mrkvom, orasima i octenim preljevom, a pirjan se često poslužuje uz pečeno meso, kobasice ili krumpir. Dobro pristaje i uz jela s kuminom ili klinčićem.

Može li se crveni kupus jesti sirov?

Može: odstrani vanjske oštećene listove, operi glavicu i nareži je tanko za salatu ili sendvič. Tvrdi središnji dio možeš izrezati ili ga naribati.

Po čemu se crveni kupus razlikuje od bijelog kupusa?

Crveni kupus ima tamnoljubičaste listove i blago zemljast okus, dok je bijeli kupus blaži i zelenkastobijel. Crveni kupus ima 57 mg vitamina C na 100 g, a bijeli 45,8 mg.

Koje se hranjive tvari posebno ističu u crvenom kupusu?

Crveni kupus bogat je vitaminom K, a dobar je izvor vitamina C: na 100 g sadrži 38,2 µg vitamina K i 57 mg vitamina C.

Izvor: USDA FoodData Central 169977 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana