Znajte što je na vašem tanjuru
zeleni kupus
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 27 kcal —
- Bjelančevine 2,4 g 5%
- Ugljikohidrati 4,1 g 1%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 4,1 g 15%
- Šećeri 4,1 g —
- Natrij 7 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 76 µg 8%
- Vitamin C 48 mg 53%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 242 µg 202%
- Tiamin (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Biotin (B7) 0,1 µg 0%
- Folna kiselina (B9) 45 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 56 mg 4%
- Željezo 0,52 mg 3%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalij 288 mg 6%
- Cink 0,3 mg 3%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 1 µg 2%
- Jod 1 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,4 g | 4,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,2 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,6 g | 6,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4,8 g | 8,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 6 g | 10 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Proljetni zeleni kupussirovi25 kcal / 100 g
- Bijeli kupussirovo29 kcal / 100 g
- Kupusprosječno, sirovo26 kcal / 100 g
- Proljetni kupussirovo33 kcal / 100 g
- Kineski kupuskineski, sirovo17 kcal / 100 g
- Crveni kupussirovo31 kcal / 100 g
- Zelena cvjetačasirovo31 kcal / 100 g
- Raštikasirova28 kcal / 100 g
- Šiljasti kupussirovi18 kcal / 100 g
- Kovrčavi keljsirovo33 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici zeleni kupus
Kako odabrati svježi zeleni kupus?
Biraj glavicu koja je čvrsta, teška za svoju veličinu i ima zbijene, hrskave listove. Izbjegni glavice s velikim tamnim mrljama ili mekanim dijelovima.
Koliko dugo kuhati zeleni kupus?
Narezani zeleni kupus kuhaj u lagano kipućoj vodi oko 8–12 minuta, dok ne omekša, ali još drži oblik. Za varivo ga dodaj ranije ako želiš da se dobro raskuha.
Može li se zeleni kupus jesti sirov?
Može: tanko ga nareži za salatu ili ga posluži uz naribanu mrkvu i preljev od octa i ulja. Ako su listovi čvrsti, kratko ih izmasiraj prstima s prstohvatom soli da omekšaju.
Kako čuvati zeleni kupus?
Cijelu glavicu čuvaj u hladnjaku, u ladici za povrće, i nemoj je prati prije spremanja. Narezani kupus stavi u zatvorenu posudu i potroši kroz nekoliko dana.
U kojim se jelima koristi zeleni kupus?
Od zelenog kupusa pripremaju se sarma, varivo i pirjani kupus kao prilog. Za sarmu odvoji cijele listove, kratko ih blanširaj u kipućoj vodi da omekšaju i lakše se savijaju.
Može li se zeleni kupus zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja bit će mekši pa je najbolji za variva i druga kuhana jela. Narezane komade blanširaj 2–3 minute, ohladi u ledenoj vodi, dobro ocijedi i zamrzni u porcijama.
Što dobro ide uz zeleni kupus?
Dobro se slaže s krumpirom, mrkvom, lukom i češnjakom, a u varivu ga možeš kuhati s grahom ili dimljenim mesom. Za salatu mu pristaju ocat ili limunov sok i malo ulja.
Izvor: CoFID (UK) 13-510 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
