Znajte što je na vašem tanjuru

Yam

Kalorije i nutritivne vrijednosti

pečeno

153

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine2,1 g

UH38 g

Masti0,4 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 153 kcal —
Bjelančevine 2,1 g 4%
Ugljikohidrati 38 g 14%
Masti 0,4 g 1%
Zasićene masti 0,1 g 1%
Vlakna 1,7 g 6%
Šećeri 0,9 g —
Natrij 3 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin C 5 mg 6%
Vitamin D 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
Niacin (B3) 0,2 mg 1%
Pantotenska kiselina (B5) 0,38 mg 8%
Vitamin B6 0,15 mg 9%
Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 0 µg 0%

Minerali

Kalcij 20 mg 2%
Željezo 0,9 mg 5%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 36 mg 3%
Kalij 510 mg 11%
Cink 0,4 mg 4%
Bakar 0,01 mg 1%
Mangan 0,1 mg 4%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	153	2,1 g	38 g	0,4 g
50 g	50 g	77	1,1 g	19 g	0,2 g
150 g	150 g	230	3,2 g	56 g	0,6 g
200 g	200 g	306	4,2 g	75 g	0,8 g
250 g	250 g	383	5,3 g	94 g	1 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Yam

Kako se yam kuha da omekša?

Oguli ga i nareži na kocke, pa kuhaj u kipućoj vodi 15–20 minuta, dok nož lako ne prolazi kroz sredinu. Ocijedi ga i posluži kao krumpir ili zgnječi u pire.

Može li se yam peći u pećnici?

Može. Oguljene komade pomiješaj s malo ulja i peci na 200 °C oko 30–40 minuta, okrećući ih jednom, dok izvana ne porumene, a iznutra omekšaju.

Treba li yam oguliti prije kuhanja?

Najčešće da: kora je tvrda i nezgodna za jelo. Oguli ga čvrstim gulilicom ili nožem, odreži krajeve i ukloni sve mekane ili oštećene dijelove.

U kojim se jelima koristi yam?

Kuhani yam često se gnječi u fufu, gustu prilogu koji se oblikuje rukom i umače u juhu ili umak. Možeš ga dodati i u variva, a pržene ploške poslužiti uz ribu ili meso.

Može li yam zamijeniti krumpir ili batat?

U pireu, juhama i varivima može zamijeniti krumpir, ali je obično suši i čvršći pa mu može trebati više tekućine. Batat je slađi i mekši; yam ima 38 g ugljikohidrata na 100 g, a batat 20,4 g.

Je li yam isto što i batat?

Nije: yam je gomolj tropske biljke iz roda Dioscorea, dok je batat korijen biljke iz porodice slakova. U trgovini se yam najlakše prepoznaje po gruboj, često smeđoj kori i čvrstom, svijetlom mesu.

Smije li se yam jesti sirov?

Ne jedi ga sirovog: yam je namijenjen kuhanju, a neke vrste mogu sadržavati nadražujuće ili štetne tvari koje se uklanjaju odgovarajućom pripremom. Oguli ga i potpuno skuhaj ili ispeci.

Izvor: CoFID (UK) 13-398 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana