Znajte što je na vašem tanjuru
Šparoge
Kalorije i nutritivne vrijednosti
žaru
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 25 kcal —
- Bjelančevine 3,5 g 7%
- Ugljikohidrati 2 g 1%
- Masti 0,4 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 1,6 g 6%
- Šećeri 2 g —
- Natrij 3 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 39 µg 4%
- Vitamin C 10 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,7 mg 12%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 0,3 µg 1%
- Folna kiselina (B9) 122 µg 31%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 27 mg 2%
- Željezo 0,6 mg 3%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 78 mg 6%
- Kalij 339 mg 7%
- Cink 0,61 mg 6%
- Bakar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 11 µg 20%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 3,5 g | 2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,8 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 5,3 g | 3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 7 g | 4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 8,8 g | 5 g | 1 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Šparoge
Kako pripremiti šparoge prije kuhanja?
Operi ih i odreži ili odlomi tvrdi donji dio stabljike. Deblje šparoge oguli gulilicom pri dnu, a tanke ne treba guliti.
Koliko dugo kuhati šparoge?
Kuhaj ih u kipućoj posoljenoj vodi oko 3–5 minuta, ovisno o debljini, pa ih odmah prebaci u hladnu vodu da zadrže boju i čvrstoću. Za pečenje ih rasporedi na lim i peci na 220 °C oko 10–15 minuta.
Kako odabrati svježe šparoge?
Biraj čvrste stabljike s glatkom površinom i zbijenim vrhovima koji nisu rascvjetani ni sluzavi. Svježe šparoge trebale bi biti vlažne i čvrste pri odrezanom kraju.
Kako čuvati šparoge da dulje ostanu svježe?
Stabljike zamotaj u vlažan papirnati ručnik i spremi u hladnjak. Možeš ih držati i uspravno u staklenci s malo vode, labavo prekrivene vrećicom; potroši ih u nekoliko dana.
Uz što se šparoge dobro slažu i u kojim se jelima koriste?
Odlično idu uz jaja, limun, maslinovo ulje i tvrdi sir. Dodaj ih u rižoto, fritaju ili tjesteninu, a kratko pečene posluži kao prilog.
Koja je razlika između zelenih i bijelih šparoga?
Zelene šparoge rastu izložene svjetlu pa imaju izraženiji, travnatiji okus i obično ih nije potrebno guliti. Bijele rastu pod zemljom, blažeg su okusa i najčešće ih treba oguliti od vrha prema dnu.
Mogu li se šparoge jesti sirove?
Mogu, osobito tanke i vrlo svježe: nareži ih gulilicom na tanke vrpce i dodaj u salatu s limunovim sokom i maslinovim uljem. Deblje stabljike ukusnije su kad ih kratko skuhaš ili ispečeš.
Izvor: CoFID (UK) 13-639 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
