Znajte što je na vašem tanjuru
Mladi luk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo lukovice, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 35 kcal —
- Bjelančevine 0,9 g 2%
- Ugljikohidrati 8,5 g 3%
- Vlakna 1,7 g 6%
- Šećeri 8,5 g —
- Natrij 13 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 25 mg 28%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Niacin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 0,9 µg 3%
- Folna kiselina (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 140 mg 11%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalij 230 mg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,9 g | 8,5 g | – |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,5 g | 4,3 g | – |
| 150 g | 150 g | 53 | 1,4 g | 13 g | – |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,8 g | 17 g | – |
| 250 g | 250 g | 88 | 2,3 g | 21 g | – |
Slične namirnice
- Vlasac ili mladi luksvježe31 kcal / 100 g
- Lukovica mladog lukasirov32 kcal / 100 g
- Mladi zeleni luksamo vrhovi27 kcal / 100 g
- Vulsionsirovo34 kcal / 100 g
- Vrhovi mladog zelenog lukamlado zeleno, samo vrhovi27 kcal / 100 g
- Proljetni kupussirovo33 kcal / 100 g
- Spring onion bulb and stalk26 kcal / 100 g
- Luksirovi40 kcal / 100 g
- Mali luksirove42 kcal / 100 g
- Onions spring26 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mladi luk
Kako očistiti i narezati mladi luk?
Odreži korijen i otprilike centimetar vrha ako je suh, pa isperi stabljiku pod mlazom vode, razmičući listove. Bijeli i svijetlozeleni dio nareži na kolutiće, a tamnozeleni dio na tanke trakice za posipanje.
Može li se jesti cijeli mladi luk, uključujući zeleni dio?
Da, jedu se i bijeli i zeleni dijelovi. Bijeli dio je čvršći i intenzivniji, a zeleni je nježniji; tamnozelene listove možeš sitno narezati u salatu, namaz ili juhu.
Kako ispeći mladi luk na tavi ili roštilju?
Cijele očišćene stabljike premaži s malo ulja i peci na jako zagrijanoj tavi ili roštilju oko 2–3 minute sa svake strane, dok ne omekšaju i dobiju tamne pruge. Posluži ih s limunom, solju i maslinovim uljem.
Kako čuvati mladi luk da dulje ostane svjež?
Neoprane stabljike omotaj papirnatim ručnikom, stavi u vrećicu ili posudu i čuvaj u hladnjaku. Operi ih tek prije uporabe; ako su listovi već mlitavi, odreži ih i stavi luk u čašu s malo vode na nekoliko sati.
U kojim se jelima najčešće upotrebljava mladi luk?
Odlično se slaže s jajima, krumpirom, svježim sirom i jelima s roštilja. Sitno narezan dodaje se u kajganu, krumpir-salatu, pite i proljetne juhe, a cijele stabljike možeš ispeći kao prilog.
Može li mladi luk zamijeniti obični luk u receptu?
Može, ali okus mu je blaži, a stabljika sadržava više vode. Za jelo koje se dugo kuha upotrijebi bijeli dio i dodaj ga nešto kasnije nego obični luk; zeleni dio ostavi za kraj.
Koja je razlika između mladog luka i običnog luka?
Mladi luk bere se dok su listovi još zeleni i sočni, dok obični luk razvije suhu, čvrstu lukovicu. U usporedbi po 100 g, obični luk ima 40 kcal, a mladi luk 35 kcal.
Je li mladi luk dobar za jelo sirov?
Da, sirov je hrskav i blago pikantan. Dobro ga operi, nareži neposredno prije posluživanja i dodaj u salate, sendviče ili na gotovu juhu.
Izvor: CoFID (UK) 13-351 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
