Znajte što je na vašem tanjuru

Žir bundeva

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirovo

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine0,8 g

UH9 g

Masti0,1 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 40 kcal —
Bjelančevine 0,8 g 2%
Ugljikohidrati 9 g 3%
Masti 0,1 g 0%
Vlakna 2,3 g 8%
Šećeri 1 g —
Natrij 3 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 34 µg 4%
Vitamin C 11 mg 12%
Vitamin D 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
Niacin (B3) 0,7 mg 4%
Pantotenska kiselina (B5) 0,4 mg 8%
Vitamin B6 0,15 mg 9%
Biotin (B7) 0,4 µg 1%
Folna kiselina (B9) 17 µg 4%
Vitamin B12 0 µg 0%

Minerali

Kalcij 33 mg 3%
Željezo 0,7 mg 4%
Magnezij 32 mg 8%
Fosfor 36 mg 3%
Kalij 350 mg 7%
Cink 0,1 mg 1%
Bakar 0,07 mg 8%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	40	0,8 g	9 g	0,1 g
50 g	50 g	20	0,4 g	4,5 g	0,1 g
150 g	150 g	60	1,2 g	14 g	0,2 g
200 g	200 g	80	1,6 g	18 g	0,2 g
250 g	250 g	100	2 g	23 g	0,3 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Žir bundeva

Kako ispeći žir bundevu da bude mekana i karamelizirana?

Prereži je napola, izvadi sjemenke i položi prerezanom stranom prema dolje na lim. Peci na 200 °C oko 35–45 minuta, dok se meso lako ne probode vilicom; za zapečenu površinu okreni polovice prerezanom stranom prema gore posljednjih 10 minuta.

Mora li se žir bundeva guliti prije kuhanja?

Ne moraš je guliti: kora omekša pečenjem i može se jesti, iako je nekima žilava. Ako je režeš sirovu, čvrsta kora otežava posao, pa je sigurnije prvo je prepoloviti i izvaditi sjemenke.

Kako odabrati zrelu žir bundevu?

Biraj bundevu koja je teška za svoju veličinu, s tvrdom korom bez mekanih ili pljesnivih mjesta. Narančasta mrlja na mjestu gdje je ležala na tlu uobičajena je i ne znači da je pokvarena.

Kako čuvati cijelu i narezanu žir bundevu?

Cijelu je drži na hladnom, suhom i prozračnom mjestu, ne u hladnjaku. Narezane komade spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši u nekoliko dana; pečeno meso možeš zamrznuti.

Koja se jela rade od žir bundeve?

Polovice se često pune rižom, lećom, mljevenim mesom ili nadjevom od kruha i peku kao glavno jelo. Pečena je dobra i u juhi, pireu ili kao prilog, a slatkoća se slaže s kaduljom, timijanom i javorovim sirupom.

Može li žir bundeva zamijeniti butternut tikvu?

Može u juhama, pireu i pečenim jelima: zamijeni je jednakom količinom, ali računaj da je žir bundeva obično manje slatka i da se peče u polovinama s korom. Butternut tikva ima 208 µg vitamina A na 100 g, a žir bundeva 34 µg.

Jesu li sjemenke žir bundeve jestive?

Da. Isperi ih, dobro osuši, pomiješaj s malo ulja i soli pa peci na 160 °C oko 15–20 minuta, uz povremeno miješanje, dok ne postanu hrskave.

Koliko ugljikohidrata ima porcija žir bundeve?

Pečena polovica srednje žir bundeve daje otprilike jednu obilnu porciju; količina ugljikohidrata ovisi o njezinoj veličini. U 100 g žir bundeve ima 9 g ugljikohidrata.

Izvor: CoFID (UK) 13-353 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana