Znajte što je na vašem tanjuru
Bundeva
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 26 kcal —
- Bjelančevine 1 g 2%
- Ugljikohidrati 6 g 2%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 0,5 g 2%
- Šećeri 2,8 g —
- Natrij 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 426 µg 47%
- Vitamin C 9 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folna kiselina (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,2 mg 1%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Željezo 0,8 mg 4%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalij 340 mg 7%
- Cink 0,32 mg 3%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,13 mg 5%
- Selen 0,3 µg 1%
- Jod 0,15 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 6 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 116 g | 30 | 1,2 g | 7 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 232 g | 60 | 2,3 g | 14 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 58 g | 15 | 0,6 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 348 g | 90 | 3,5 g | 21 g | 0,3 g |
| 4 porcije | 464 g | 121 | 4,6 g | 28 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,5 g | 9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 12 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,5 g | 15 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Žir bundevasirovo40 kcal / 100 g
- Kuhana bundevakuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, bez soli20 kcal / 100 g
- Bundeva Morangaoguljena, bez sjemenki, sirova16 kcal / 100 g
- Hubbard bundevasirovo40 kcal / 100 g
- Duguljasta bundevaoguljena, bez sjemenki, sirova24 kcal / 100 g
- Tikvasve vrste, sirova14 kcal / 100 g
- Zimska tikvasve sorte, sirova34 kcal / 100 g
- Tikvica17 kcal / 100 g
- Cvijet bundevesirov18 kcal / 100 g
- Listovi bučesirovo19 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bundeva
Kako ispeći bundevu da bude mekana i karamelizirana?
Nareži je na kriške ili kocke, odstrani sjemenke i peci na 200 °C oko 30–40 minuta, dok vilica lako ne prolazi kroz meso. Za jače zapečene rubove rasporedi komade u jednom sloju i nemoj pretrpati lim.
Treba li bundevu guliti prije kuhanja?
Za juhu je možeš kuhati s korom ako ćeš je nakon kuhanja izmiksati i procijediti; inače je oguli jer kora nekih bundeva ostane žilava. Kod pečenja se meso često lakše odvaja od kore nakon što omekša.
Kako odabrati zrelu bundevu?
Biraj čvrstu bundevu s neoštećenom korom i peteljkom koja nije odrezana tik uz plod. Zrela bundeva obično djeluje teško za svoju veličinu; izbjegni mekane dijelove i plijesan.
Kako čuvati bundevu nakon rezanja?
Odrezani komad čvrsto omotaj ili spremi u zatvorenu posudu i drži u hladnjaku; potroši ga u nekoliko dana. Kuhanu bundevu ohladi i spremi u hladnjak, a za dulje čuvanje možeš je zamrznuti u porcijama.
U kojim se jelima najčešće koristi bundeva?
Od pečene ili kuhane bundeve pripremaju se krem-juha, pire, njoki i rižoto, a naribana ili pasirana koristi se i u pitama i kolačima. Za slana jela dobro se slaže s kaduljom, češnjakom i parmezanom.
Čime mogu zamijeniti bundevu u juhi ili pireu?
Muškatna tikva najbliža je zamjena po slatkastom okusu i kremastoj teksturi. Batat također može poslužiti, ali pire će biti slađi i gušći, pa dodaj tekućinu postupno.
Jesu li sjemenke bundeve jestive?
Da. Isperi ih i ukloni ostatke vlakana, dobro ih osuši pa peci na 160 °C oko 15–20 minuta, uz povremeno miješanje; gotove su kad postanu hrskave i blago zlatne.
Izvor: USDA FoodData Central 168448 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
