Znajte što je na vašem tanjuru
Čičoka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 73 kcal —
- Bjelančevine 2 g 4%
- Ugljikohidrati 16 g 6%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,6 g 6%
- Šećeri 9,6 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 30 mg 5%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Željezo 3,4 mg 19%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 78 mg 6%
- Kalij 429 mg 9%
- Cink 0,12 mg 1%
- Bakar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 2 g | 16 g | 0 g |
| 1 porcija | 150 g | 110 | 3 g | 24 g | 0 g |
| 2 porcije | 300 g | 219 | 6 g | 48 g | 0 g |
| ½ porcije | 75 g | 55 | 1,5 g | 12 g | 0 g |
| 3 porcije | 450 g | 329 | 9 g | 71 g | 0 g |
| 4 porcije | 600 g | 438 | 12 g | 95 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1 g | 7,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 4 g | 32 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 5 g | 40 g | 0 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Čičoka
Kako očistiti čičoku prije kuhanja?
Dobro je izribaj pod hladnom vodom četkicom za povrće, osobito oko kvrgavih dijelova. Korica je jestiva, pa je ne moraš guliti; ako je ipak želiš oguliti, najlakše je to učiniti nakon kuhanja.
Kako ispeći čičoku u pećnici?
Nareži je na jednake komade, pomiješaj s malo ulja i soli pa peci na 200 °C oko 25–35 minuta, dok ne omekša i porumeni. Manje gomolje možeš peći cijele, ali trebat će im dulje.
Može li se čičoka jesti sirova?
Može: dobro je operi pa je tanko nareži ili naribaj za salatu. Malo limunova soka spriječit će tamnjenje narezanih komada i lijepo će se slagati s njezinim blago orašastim okusom.
Kako čuvati čičoku da se ne osuši?
Neperi je prije spremanja; stavi je u papirnatu vrećicu ili perforiranu vrećicu u hladnjak. Budući da se lakše suši od krumpira, potroši je dok je čvrsta i bez smežurane korice.
U kojim se jelima čičoka najčešće koristi?
Od nje se rade krem-juha, pire i pečeni prilog, a sirova je dobra naribana u salati. Odlično se slaže s češnjakom, timijanom, peršinom i maslacem.
Može li čičoka zamijeniti krumpir?
Može u pireu, juhi ili kao pečeni prilog, ali okus joj je slađi i orašastiji, a tekstura nakon kuhanja manje brašnasta. Za pire je skuhaj dok sasvim ne omekša pa je dobro ocijedi prije gnječenja.
Jesu li čičoka i artičoka ista biljka?
Nisu: čičoka je gomolj suncokreta, a artičoka je jestivi cvjetni pupoljak druge biljke. Unatoč imenu, čičoka nije vrsta artičoke.
Izvor: USDA FoodData Central 169236 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
