Znajte što je na vašem tanjuru
Artičoke
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 44 kcal —
- Bjelančevine 2,4 g 5%
- Ugljikohidrati 2,7 g 1%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 11 g 39%
- Šećeri 2,5 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 2,4 g | 2,7 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,2 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 3,6 g | 4 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 4,8 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 6 g | 6,7 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Zelene rane artičokezeleno, rano45 kcal / 100 g
- Baza artičokesmrznuta, sirova55 kcal / 100 g
- Srce artičokekonzervirano, ocijeđeno18 kcal / 100 g
- Artičoke u uljukonzervirano, ocijeđeno254 kcal / 100 g
- Ljubičaste rane artičokeljubičasto, rano43 kcal / 100 g
- Artičokasirovo36 kcal / 100 g
- Okrugla artičokasirova45 kcal / 100 g
- Čičokasirova73 kcal / 100 g
- Kardunsirovo17 kcal / 100 g
- Sardinska bodljikava artičokasardinska bodljikava45 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Artičoke
Kako odabrati svježe artičoke?
Biraj čvrste, teške artičoke zbijenih listova i svježe zelene peteljke. Lagano škripanje listova pri stiskanju dobar je znak; smeđi vrhovi ne znače nužno da je artičoka pokvarena.
Kako očistiti artičoke prije kuhanja?
Odreži peteljku i gornju trećinu artičoke, zatim škarama skrati šiljke na preostalim listovima. Raširi listove i isperi unutrašnjost; prerezane dijelove odmah premaži limunom da ne potamne.
Koliko se dugo artičoke kuhaju?
Cijele artičoke kuhaj u kipućoj posoljenoj vodi oko 25–40 minuta, ovisno o veličini. Gotove su kad se vanjski list lako odvoji, a podnožje lista možeš sastrugati zubima.
Kako se artičoke pripremaju na pari ili u pećnici?
Prepolovljene artičoke kuhaj na pari oko 20–30 minuta, dok ne omekšaju. Za pečenje ih prereži, ukloni nejestivu čupavu sredinu, pokapaj uljem i peci prerezanom stranom prema dolje na 200 °C oko 30–40 minuta.
Kako čuvati svježe i kuhane artičoke?
Svježe artičoke drži neoprane u hladnjaku, labavo omotane ili u perforiranoj vrećici, i potroši ih unutar nekoliko dana. Kuhane spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi u roku od tri do četiri dana.
Što se jede na artičoki, a što se baca?
Kod cijele kuhane artičoke skini listove i zubima sastruži mekani mesnati dio s njihove baze. Čupavu sredinu odbaci, a srce i mesnati dio peteljke možeš pojesti.
U kojim se jelima artičoke najčešće koriste?
Mekana srca artičoka odlična su u rižotu, tjestenini, frittati i salatama, a cijele kuhane često se poslužuju s umakom za umakanje. Za jelo s limunom, češnjakom i začinskim biljem možeš ih pirjati ili peći.
Jesu li artičoke isto što i čičoka?
Nisu: artičoka je cvjetni pupoljak biljke srodne čičku, a čičoka je jestivi podzemni gomolj. Čičoka je škrobnatija i ima 2,7 g ugljikohidrata na 100 g, dok ih artičoke imaju 2,7 g.
Jesu li artičoke hranjive?
Artičoke su osobito bogate vlaknima: porcija od jednog srednjeg komada daje približno 11 g vlakana. Sadrže i 2,4 g bjelančevina na 100 g.
Izvor: BLS (Germany) G410100 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
