Znajte što je na vašem tanjuru
Palačinke od krumpira
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 268 kcal —
- Bjelančevine 6,1 g 12%
- Ugljikohidrati 25 g 9%
- Masti 15 g 19%
- Zasićene masti 2,5 g 12%
- Vlakna 3,3 g 12%
- Šećeri 1,8 g —
- Natrij 764 mg 33%
- Kolesterol 95 mg 32%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 27,6 mg 31%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,7 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folna kiselina (B9) 41 µg 10%
- Vitamin B12 0,29 µg 12%
- Kolin 74,2 mg 13%
Minerali
- Kalcij 32 mg 2%
- Željezo 1,7 mg 9%
- Magnezij 36 mg 9%
- Fosfor 128 mg 10%
- Kalij 622 mg 13%
- Cink 0,7 mg 6%
- Bakar 0,18 mg 20%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 8,9 µg 16%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 6,1 g | 25 g | 15 g |
| 1 porcija | 22 g | 59 | 1,3 g | 5,4 g | 3,2 g |
| 2 porcije | 44 g | 118 | 2,7 g | 11 g | 6,5 g |
| ½ porcije | 11 g | 29 | 0,7 g | 2,7 g | 1,6 g |
| 3 porcije | 66 g | 177 | 4 g | 16 g | 9,7 g |
| 4 porcije | 88 g | 236 | 5,4 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 3 g | 12 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 9,1 g | 37 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 12 g | 49 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 15 g | 61 g | 37 g |
Slične namirnice
- Rajnske palačinke od krumpirapržene, s umakom od jabuka i brusnicama175 kcal / 100 g
- Krumpirova palačinkadomaće268 kcal / 100 g
- Palačinka od krumpiradomaća, npr. raggmunk149 kcal / 100 g
- Krumpirove palačinkepržene185 kcal / 100 g
- Krompirove palačinkeprženo u ulju uljane repice210 kcal / 100 g
- Krumpirova popečkapržena u dubokom ulju, posoljena328 kcal / 100 g
- Polpete od krumpirapržene167 kcal / 100 g
- Kroketi od krumpira246 kcal / 100 g
- Zelenjavni uštipci140 kcal / 100 g
- Popečci od tikvicaprženi95 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Palačinke od krumpira
Kako napraviti palačinke od krumpira da budu hrskave?
Krumpir naribaj na krupno, pa ga dobro iscijedi kroz čistu kuhinjsku krpu; višak vode sprječava hrskavu koricu. Smjesu stavljaj u tanak sloj na dobro zagrijanu tavu i peci na srednje jakoj vatri oko 3–4 minute sa svake strane.
Treba li oguliti krumpir za palačinke od krumpira?
Oguli ga ako želiš glatku, ujednačenu smjesu; mladi krumpir možeš samo dobro oprati i naribati s korom. Nakon ribanja radi brzo jer krumpir na zraku potamni.
Mogu li se palačinke od krumpira peći u pećnici?
Mogu, ali neće biti sasvim jednake onima iz tave. Rasporedi male hrpice u tankom sloju na nauljen lim i peci na 220 °C oko 20–25 minuta, okrenuvši ih na polovici pečenja.
Što poslužiti uz palačinke od krumpira?
Dobro pristaju uz kiselo vrhnje, svježi sir ili umak od češnjaka, a možeš ih poslužiti i uz dimljeni losos ili pečeno povrće. U srednjoeuropskoj kuhinji često se jedu s umakom od jabuka.
Kako podgrijati palačinke od krumpira da ponovno budu hrskave?
Stavi ih u jednom sloju na lim i zagrijavaj 8–10 minuta na 200 °C, okrećući ih jednom. Mikrovalna ih brzo omekša, pa je izbjegni ako želiš sačuvati koricu.
Mogu li se palačinke od krumpira zamrznuti?
Da. Ohladi ih, odvoji komade papirom za pečenje i zamrzni u zatvorenoj posudi; za podgrijavanje ih stavi izravno u pećnicu na 200 °C dok se ne zagriju i ponovno postanu hrskave.
Kako se palačinke od krumpira razlikuju od popečaka od krumpira?
Nazivi se često preklapaju, ali palačinke od krumpira obično se rade od naribanog sirovog krumpira i peku kao tanke ploške, dok popečci mogu biti deblji i od kuhanog, zgnječenog krumpira. U prikazanim usporednim vrijednostima popečci od krumpira imaju 206 kcal na 100 g, a palačinke od krumpira 268 kcal.
Jesu li palačinke od krumpira isto što i latkes?
Latkes su aškenaski židovski popečci od naribanog krumpira, često s lukom i jajetom, prženi u ulju. Slični su mnogim palačinkama od krumpira, ali recepti i začini razlikuju se.
Izvor: USDA FoodData Central 170092 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
