Znajte što je na vašem tanjuru
Šparoge
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 20 kcal —
- Bjelančevine 2,2 g 4%
- Ugljikohidrati 1,8 g 1%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,1 g 8%
- Šećeri 1,9 g —
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 5,6 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 8%
- Vitamin K 41,6 µg 35%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,98 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folna kiselina (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16 mg 3%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Željezo 2,1 mg 12%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalij 202 mg 4%
- Cink 0,54 mg 5%
- Bakar 0,19 mg 21%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,2 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 134 g | 27 | 2,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 268 g | 54 | 5,9 g | 4,8 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 67 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 402 g | 80 | 8,8 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 536 g | 107 | 12 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3,3 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,5 g | 4,5 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Zelene šparogesirove22 kcal / 100 g
- Smrznute šparogenepripremljene24 kcal / 100 g
- Bijele ili ljubičaste šparogeoguljene, sirove21 kcal / 100 g
- Bijele šparogekuhane u vodi17 kcal / 100 g
- Šparogakuhana, prokuhana, ocijeđena22 kcal / 100 g
- Bijela šparogasirovo24 kcal / 100 g
- Divlja šparogasirovo40 kcal / 100 g
- Zelena šparoga, smrznuto
- Staklenička šparogasirovo28 kcal / 100 g
- Špinatsirov23 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Šparoge
Kako pripremiti šparoge prije kuhanja?
Operi ih i odreži ili odlomi drvenasti donji dio; kod debljih bijelih šparoga oguli donju polovicu do dvije trećine, a zelene uglavnom ne treba guliti.
Koliko dugo kuhati šparoge?
Zelene tanke šparoge kuhaj oko 2–3 minute, a deblje 4–6 minuta, dok ne omekšaju, ali još zadrže čvrstoću. Bijele šparoge obično trebaju 8–12 minuta, ovisno o debljini.
Kako ispeći šparoge u pećnici?
Rasporedi ih u jednom sloju na lim, premaži maslinovim uljem i peci na 220 °C oko 10–15 minuta. Gotove su kad se lako probodu vilicom, a vrhovi počnu dobivati boju.
Kako čuvati svježe šparoge da ne uvenu?
Odrezane krajeve stavi u čašu s malo vode, kao buket, pa ih drži u hladnjaku; vrhove možeš labavo prekriti vrećicom. Potroši ih u nekoliko dana, prije nego što stabljike postanu mlitave.
Kako odabrati svježe šparoge?
Biraj čvrste, glatke stabljike i zbijene vrhove koji nisu rašireni ni sluzavi. Odrezani krajevi trebaju izgledati svježe, a ne suho i ispucalo.
S čim se šparoge dobro slažu i u kojim se jelima koriste?
Dobro se slažu s jajima, limunom, maslacem, parmezanom i krumpirom. Zelene ili divlje šparoge često se pripremaju u fritaji, a kuhane šparoge poslužuju se i s umakom hollandaise.
Mogu li se šparoge jesti sirove?
Da. Mlade, tanke šparoge možeš narezati na tanke trakice gulilicom i dodati u salatu; deblje su sirove žilavije pa ih je bolje kratko skuhati ili ispeći.
Mogu li se šparoge zamrznuti?
Da: operi ih, odreži drvenaste krajeve i kratko blanširaj, oko 2 minute za tanke, a 3 minute za debele stabljike. Zatim ih odmah ohladi u ledenoj vodi, dobro osuši i zamrzni u zatvorenoj vrećici.
Izvor: USDA FoodData Central 168389 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
