Znajte što je na vašem tanjuru
Celer
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 14 kcal —
- Bjelančevine 0,7 g 1%
- Ugljikohidrati 1,4 g 0%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,6 g 6%
- Šećeri 1,3 g —
- Natrij 80 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 3,1 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 29,3 µg 24%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 0,1 µg 0%
- Folna kiselina (B9) 36 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,1 mg 1%
Minerali
- Kalcij 40 mg 3%
- Željezo 0,2 mg 1%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalij 260 mg 6%
- Cink 0,13 mg 1%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 1 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 101 g | 14 | 0,7 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 202 g | 28 | 1,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 50,5 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 303 g | 42 | 2,1 g | 4,2 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 404 g | 57 | 2,8 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,4 g | 2,7 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,7 g | 3,4 g | 0,4 g |
Slične namirnice
- Celer stabljikašsirov14 kcal / 100 g
- Celer korjenašoguljen, sirov39 kcal / 100 g
- Celer sol49 kcal / 100 g
- Korijen celerauvozni, sirovi20 kcal / 100 g
- Stabljika celerasirovo15 kcal / 100 g
- Listovi celerasvježi16 kcal / 100 g
- Mrkvesirove41 kcal / 100 g
- Sjeme celera392 kcal / 100 g
- Mrkvasirova37 kcal / 100 g
- Kupussirovo25 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Celer
Kako pripremiti celer za jelo?
Odvoji stabljike, isperi ih pod mlazom vode i odreži suhi kraj. Ako su vanjska vlakna tvrda, povuci ih uzdužno nožem ili gulilicom; zatim nareži celer na komade ili tanke ploške.
Koliko dugo kuhati celer u juhi?
Narezane stabljike dodaj juhi otprilike 15–20 minuta prije kraja kuhanja, da omekšaju, a ne raspadnu se. Za aromatičnu osnovu možeš ih kratko pirjati s lukom i mrkvom prije nego što uliješ tekućinu.
Kako čuvati celer da ostane hrskav?
Stabljike spremi suhe u hladnjak, zamotane u kuhinjski papir i zatvorene u vrećicu ili posudu. Ako su već omekšale, odreži im kraj i stavi ih uspravno u hladnu vodu na pola sata.
Može li se celer zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja više nije hrskav, pa ga sačuvaj za juhe i variva. Nareži ga, kratko blanširaj oko tri minute, ohladi u ledenoj vodi, dobro ocijedi i zamrzni u porcijama.
U kojim se jelima najčešće upotrebljava celer?
Nasjeckan celer daje aromu juhama, varivima i umacima, a sirove stabljike dobro pristaju salatama i namazima. Možeš ih poslužiti i kao hrskavi štapić uz humus ili svježi sir.
Čime zamijeniti celer u juhi?
Za sličnu aromu upotrijebi malo korijena celera, ali stavi ga manje jer je intenzivniji i škrobniji. Ako ti treba samo hrskavost, zamijeni ga komadićima korabice ili mrkve; okus neće biti isti.
Jesu li listovi celera jestivi?
Da, listove možeš sitno nasjeckati i dodati juhama, varivima, salatama ili umacima poput peršina. Najbolje ih je dodati pred kraj kuhanja kako bi sačuvali svježu aromu.
Izvor: USDA FoodData Central 169988 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
