Znajte što je na vašem tanjuru
Tušt
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 20 kcal —
- Bjelančevine 2 g 4%
- Ugljikohidrati 3,4 g 1%
- Masti 0,4 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,6 g 6%
- Šećeri 0,2 g —
- Natrij 45 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 61 µg 7%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 381 µg 318%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 0,48 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Minerali
- Kalcij 65 mg 5%
- Željezo 2 mg 11%
- Magnezij 68 mg 16%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalij 494 mg 11%
- Cink 0,17 mg 2%
- Bakar 0,11 mg 13%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2 g | 3,4 g | 0,4 g |
| 1 porcija | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 86 g | 17 | 1,7 g | 2,9 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 21,5 g | 4 | 0,4 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 129 g | 26 | 2,6 g | 4,4 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 172 g | 34 | 3,5 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3 g | 5,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,1 g | 6,8 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,1 g | 8,5 g | 0,9 g |
Pitanja o namirnici Tušt
Može li se tušt jesti sirov?
Može: mlade, oprane listove i nježne stabljike dodaj salati ili sendviču. Ima blago kiselkast okus i sočne, hrskave listove.
Kako pripremiti tušt da ne postane sluzav?
Kratko ga pirjaj ili blanširaj, tek dok listovi ne uvenu; dugo kuhanje pojačava njegovu sluzavu teksturu. Za salatu ga nakon pranja dobro osuši.
Kako prepoznati i ubrati jestivi tušt?
Tušt ima mesnate, glatke listove, crvenkaste polegle stabljike i sitne žute cvjetove. Beri ga samo na mjestu za koje znaš da nije tretirano pesticidima ni onečišćeno te ga dobro operi.
Kako čuvati tušt nakon branja ili kupnje?
Neoprani tušt spremi u hladnjak, labavo omotan vlažnim papirnatim ubrusom i zatvoren u vrećicu. Potroši ga što prije jer nježni listovi brzo venu; operi ga neposredno prije uporabe.
S čime se tušt dobro slaže?
Njegova blaga kiselost pristaje rajčici, krastavcu, limunu, maslinovu ulju i jogurtu. Umiješaj ga u salatu, dodaj u juhu pred kraj kuhanja ili posluži uz jaja.
Može li se tušt zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja omekša pa je bolji za juhu i variva nego za salatu. Kratko ga blanširaj, ohladi u ledenoj vodi, dobro ocijedi i zamrzni u manjim obrocima.
Koliko je tušta uobičajeno staviti u salatu?
Kao prilog računaj na šaku mladih listova i stabljika po osobi. Za izraženiju salatu pomiješaj ga s rajčicom, krastavcem i preljevom od limuna.
Koji se nutrijent posebno ističe u tuštu?
Tušt je izvor vitamina K: porcija od 100 g sadrži 381 µg. Sadrži i 68 mg magnezija na 100 g.
Izvor: Canadian Nutrient File 2194 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
