Znajte što je na vašem tanjuru
Rapini
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 22 kcal —
- Bjelančevine 3,2 g 6%
- Ugljikohidrati 0,2 g 0%
- Masti 0,5 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 2,7 g 10%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 33 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 131 µg 15%
- Vitamin C 20,2 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,6 mg 11%
- Vitamin K 224 µg 187%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 83 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 18,3 mg 3%
Minerali
- Kalcij 108 mg 8%
- Željezo 2,1 mg 12%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalij 196 mg 4%
- Cink 0,77 mg 7%
- Bakar 0,04 mg 5%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Selen 1 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,2 g | 0,2 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 40 g | 9 | 1,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 80 g | 18 | 2,5 g | 0,1 g | 0,4 g |
| ½ porcije | 20 g | 4 | 0,6 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 120 g | 26 | 3,8 g | 0,2 g | 0,6 g |
| 4 porcije | 160 g | 35 | 5,1 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,6 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,8 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,3 g | 0,3 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,9 g | 0,4 g | 1,2 g |
Slične namirnice
- Brokulasirova34 kcal / 100 g
- Kineska brokulasirova26 kcal / 100 g
- Listovi brokulesirovo28 kcal / 100 g
- Broccolinisirov29 kcal / 100 g
- Stabljike brokulesirovo28 kcal / 100 g
- Lišće repesirovo32 kcal / 100 g
- Zelena brokulasirova30 kcal / 100 g
- Repasirovo23 kcal / 100 g
- Korabasirova27 kcal / 100 g
- Listovi repesirovi17 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Rapini
Što su rapini i jesu li isto što i brokula?
Rapini, poznati i kao brokula raab, lisnato su povrće s tankim stabljikama i sitnim cvjetnim pupovima. Nisu isto što i obična brokula; okus im je izraženiji i blago gorak.
Kako pripremiti rapini da ne budu previše gorki?
Odreži tvrde krajeve, a stabljike kuhaj u kipućoj vodi 2–3 minute; zatim ih ocijedi i kratko poprži na maslinovu ulju s češnjakom. Blanširanje ublažava gorčinu, a limunov sok na kraju dodatno osvježava okus.
Koliko dugo se rapini kuhaju?
Nakon kratkog blanširanja, listovima i stabljikama obično treba još 3–5 minuta pirjanja, dok ne omekšaju, ali ostanu živahne boje. Ako su stabljike debele, prereži ih uzdužno ili ih stavi kuhati minutu prije listova.
Kako odabrati i čuvati rapini?
Biraj čvrste, jarkozelene listove i stabljike, s pupovima koji su zatvoreni, a ne rascvjetani ili žuti. Čuvaj ih neoprane u vrećici u hladnjaku i iskoristi kroz nekoliko dana; operi ih neposredno prije kuhanja.
S čim se rapini dobro slažu?
Gorčina rapinija dobro se slaže s češnjakom, čilijem, maslinovim uljem, limunom i slanim sirevima. Česti su uz tjesteninu i kobasicu, a mogu se poslužiti i uz grah ili na pizzi.
Mogu li rapini zamijeniti brokulom?
Možeš, ali jelo će biti blažeg okusa: brokula sadrži 89,2 mg vitamina C na 100 g, a rapini 20,2 mg. Za zamjenu sličnijeg gorkastog, lisnatog karaktera poslužit će lišće repe.
Jesu li rapini hranjivi?
Porcija od nekoliko stabljika od 100 g sadrži 2,7 g vlakana i 3,2 g bjelančevina. Rapini su i visok izvor vitamina K, s 224 µg na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 170381 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
