Znajte što je na vašem tanjuru
Listovi brokule
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 28 kcal —
- Bjelančevine 3 g 6%
- Ugljikohidrati 2,8 g 1%
- Masti 0,4 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 2,3 g 8%
- Šećeri 1,5 g —
- Natrij 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 93,2 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,54 mg 11%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 71 µg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 48 mg 4%
- Željezo 0,88 mg 5%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalij 325 mg 7%
- Cink 0,4 mg 4%
- Bakar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 3 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 3 g | 2,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,5 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4,5 g | 4,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 6 g | 5,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7,5 g | 6,9 g | 0,9 g |
Slične namirnice
- Brokulasirova34 kcal / 100 g
- Stabljike brokulesirovo28 kcal / 100 g
- Kineska brokulasirova26 kcal / 100 g
- Rapinisirov22 kcal / 100 g
- Lišće slatkog krumpirasirovo42 kcal / 100 g
- Klice brokulesirove10 kcal / 100 g
- Lišće ciklesirovo22 kcal / 100 g
- Zelena brokulasirova30 kcal / 100 g
- Vinoevo lišćesirovo93 kcal / 100 g
- Cvijet brokulekuhan, ocijeđen, bez ulja, neslan27 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Listovi brokule
Mogu li se jesti listovi brokule?
Da, listovi brokule su jestivi, uključujući i peteljke. Odaberi čvrste, svježe listove bez žutih ili oštećenih dijelova.
Kako pripremiti listove brokule da budu mekani?
Odvoji deblje peteljke, nareži ih na komade i stavi u tavu nekoliko minuta prije listova. Pirjaj sve s malo ulja i češnjaka dok peteljke ne omekšaju, a listovi se ne smanje; možeš ih i kuhati na pari oko 5 minuta.
Mogu li se listovi brokule jesti sirovi?
Mogu, ali su čvršći od nježnih listova salate. Operi ih, ukloni tvrde peteljke i nareži vrlo tanko za salatu ili sendvič; starije listove radije kratko termički obradi.
Kako čuvati listove brokule?
Neoprane listove spremi u hladnjak, u ladicu za povrće, omotane suhim papirnatim ubrusom u vrećici ili kutiji. Operi ih neposredno prije uporabe; blanširane listove možeš zamrznuti.
U kojim se jelima koriste listovi brokule?
Nasjeckaj ih u juhu, varivo ili fritaju, ili ih kratko pirjaj kao blitvu, uz češnjak i maslinovo ulje. Dobro pristaju i u nadjev za pitu sa sirom.
Mogu li listovi brokule zamijeniti kelj ili špinat?
U juhama, varivima i pirjanim jelima mogu zamijeniti kelj ili špinat, ali listovi brokule obično su čvršći. Nareži ih sitnije i dodaj ranije, osobito ako su peteljke debele.
Jesu li listovi brokule hranjivi?
Sadrže mnogo vitamina C: porcija od 100 g daje 93,2 mg. Ista količina brokule sadrži 89,2 mg vitamina C.
Izvor: USDA FoodData Central 169329 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
