Znajte što je na vašem tanjuru
Vinoevo lišće
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 93 kcal —
- Bjelančevine 5,6 g 11%
- Ugljikohidrati 6,3 g 2%
- Masti 2,1 g 3%
- Zasićene masti 0,3 g 2%
- Vlakna 11 g 39%
- Šećeri 6,3 g —
- Natrij 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1376 µg 153%
- Vitamin C 11,1 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 109 µg 90%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folna kiselina (B9) 83 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Minerali
- Kalcij 363 mg 28%
- Željezo 2,6 mg 15%
- Magnezij 95 mg 23%
- Fosfor 91 mg 7%
- Kalij 272 mg 6%
- Cink 0,67 mg 6%
- Bakar 0,42 mg 46%
- Mangan 2,9 mg 124%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 5,6 g | 6,3 g | 2,1 g |
| 1 porcija | 14 g | 13 | 0,8 g | 0,9 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 28 g | 26 | 1,6 g | 1,8 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 7 g | 7 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 42 g | 39 | 2,4 g | 2,7 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 56 g | 52 | 3,1 g | 3,5 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 2,8 g | 3,2 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 8,4 g | 9,5 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 11 g | 13 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 14 g | 16 g | 5,3 g |
Slične namirnice
- List vinove lozekonzerviran61 kcal / 100 g
- Listovi tarasirovo42 kcal / 100 g
- Lišće slatkog krumpirasirovo42 kcal / 100 g
- Listovi bučesirovo19 kcal / 100 g
- Grožđesirovo71 kcal / 100 g
- Lišće ciklesirovo22 kcal / 100 g
- Amarant lišćesirovo23 kcal / 100 g
- Moringino lišćesirovo64 kcal / 100 g
- Gorušičino lišćesirovo27 kcal / 100 g
- Vršci listova kaopi grahasirovo29 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Vinoevo lišće
Kako pripremiti svježe listove vinove loze za punjenje?
Odaberi mlade, cijele listove bez debelih žila i odreži peteljke. Blanširaj ih u kipućoj vodi oko 1–2 minute, dok ne omekšaju i promijene boju, pa ih odmah prebaci u hladnu vodu.
Treba li isprati listove vinove loze iz staklenke?
Da. Isperi ih pod hladnom vodom kako bi uklonio višak salamure; ako su jako slani, ostavi ih desetak minuta u hladnoj vodi. Prije punjenja odvoji listove pažljivo da se ne poderu.
Kako se čuvaju svježi listovi vinove loze?
Čuvaj ih suhe, zamotane u papirnati ubrus i zatvorene u vrećici u hladnjaku, pa ih potroši u nekoliko dana. Za dulje čuvanje kratko ih blanširaj, složi u pakete i zamrzni.
Što se priprema od listova vinove loze?
Najpoznatije su sarme od vinove loze, odnosno dolme: listovi se pune rižom i začinskim biljem, a mogu se dodati i mljeveno meso. Kuhaju se polako u loncu s malo vode, temeljca ili limunova soka.
Kako odabrati listove vinove loze za jelo?
Biraj mlade, mekane listove srednje veličine, bez mrlja i oštećenja; veliki, stariji listovi obično su žilaviji. Beri ih samo s loze za koju znaš da nije tretirana sredstvima koja nisu namijenjena jestivim biljkama.
Mogu li se listovi vinove loze jesti sirovi?
Mogu, ali su mladi listovi obično ukusniji i podatniji nakon kratkog blanširanja. Zreli listovi znaju biti žilavi i opori, pa ih je bolje kuhati ili ukiseliti.
Jesu li listovi vinove loze dobar izvor vlakana?
Da, sadrže 11 g vlakana na 100 g, pa su bogati vlaknima. Uobičajena je porcija jedan punjeni list, a veći dio vlakana u jelu dolazi i od nadjeva.
Izvor: USDA FoodData Central 168575 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
