Znajte što je na vašem tanjuru
Lozovo lišće
Kalorije i nutritivne vrijednosti
konzervirano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 69 kcal —
- Bjelančevine 4,3 g 9%
- Ugljikohidrati 1,8 g 1%
- Masti 2 g 3%
- Zasićene masti 0,3 g 2%
- Vlakna 9,9 g 35%
- Šećeri 0,1 g —
- Natrij 2853 mg 124%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 263 µg 29%
- Vitamin C 11,3 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 97,3 µg 81%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 28%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenska kiselina (B5) 4,3 mg 85%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 78 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 289 mg 22%
- Željezo 3 mg 17%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalij 29 mg 1%
- Cink 0,4 mg 4%
- Bakar 1,8 mg 205%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 4,3 g | 1,8 g | 2 g |
| 1 porcija | 4 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 8 g | 6 | 0,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 2 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcije | 12 g | 8 | 0,5 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 16 g | 11 | 0,7 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 2,1 g | 0,9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 6,4 g | 2,7 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 8,5 g | 3,6 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 11 g | 4,5 g | 4,9 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Lozovo lišće
Kako pripremiti svježe listove vinove loze za punjenje?
Odaberi mlade, cijele listove bez tvrdih žila, operi ih i blanširaj 1–2 minute u kipućoj vodi, pa ih ohladi u hladnoj vodi. Tako omekšaju i lakše se savijaju oko nadjeva.
Treba li listove vinove loze iz staklenke isprati prije kuhanja?
Da. Isperi ih pod hladnom vodom kako bi uklonio višak salamure, a zatim ih razdvoji i kratko blanširaj ako su još žilavi.
Koliko se dugo kuhaju punjeni listovi vinove loze?
Složi ih tijesno u lonac, prelij vodom ili temeljcem i lagano kuhaj poklopljene oko 35–45 minuta. Na vrh stavi tanjur da se tijekom kuhanja ne odmotaju.
U kojim se jelima upotrebljavaju listovi vinove loze?
Najpoznatiji su punjeni rižom i začinskim biljem, odnosno dolma; nadjev može sadržavati i mljeveno meso. Poslužuju se topli ili hladni, često uz jogurt i limun.
Kako čuvati svježe listove vinove loze?
Neoprane listove zamotaj u papirnati ubrus, stavi u zatvorenu vrećicu ili posudu i čuvaj u hladnjaku nekoliko dana. Za dulje čuvanje kratko ih blanširaj, ohladi, složi u porcije i zamrzni.
Čime mogu zamijeniti listove vinove loze za motanje nadjeva?
Za slične rolice poslužit će blanširani listovi kupusa, blitve ili kelja. Veći listovi blitve lakše se motaju, ali su mekši i blažeg okusa od listova vinove loze.
Jesu li listovi vinove loze jestivi sirovi?
Mladi listovi mogu se jesti sirovi, ali su često žilavi i opori; za punjenje ili salatu ugodnije ih je kratko blanširati. Nemoj upotrebljavati listove tretirane sredstvom za zaštitu bilja ako nisu namijenjeni za jelo.
Izvor: USDA FoodData Central 169393 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
