Znajte što je na vašem tanjuru
Batat
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov, nepripremljen
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 86 kcal —
- Bjelančevine 1,6 g 3%
- Ugljikohidrati 17 g 6%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 3 g 11%
- Šećeri 4,2 g —
- Natrij 55 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 709 µg 79%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,56 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Minerali
- Kalcij 30 mg 2%
- Željezo 0,61 mg 3%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 47 mg 4%
- Kalij 337 mg 7%
- Cink 0,3 mg 3%
- Bakar 0,15 mg 17%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 1,6 g | 17 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 133 g | 114 | 2,1 g | 23 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 266 g | 229 | 4,2 g | 46 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 66,5 g | 57 | 1 g | 11 g | 0 g |
| 3 porcije | 399 g | 343 | 6,3 g | 68 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 532 g | 458 | 8,4 g | 91 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0,8 g | 8,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3,1 g | 34 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 3,9 g | 43 g | 0,1 g |
Slične namirnice
- Pečeni batatkuhani, pečeni u kori, samo meso, sa soli90 kcal / 100 g
- Kuhani batatkuhano, kuhano, bez ljuske76 kcal / 100 g
- Smrznuti batatsmrznuto, nepripremljeno (Uključuje hranu za program distribucije hrane USDA-e)96 kcal / 100 g
- Kandirani batatkuhano, kandirano, pripremljeno kod kuće164 kcal / 100 g
- Poprečno narezani batat prženismrznuto, nepripremljeno209 kcal / 100 g
- Slatki krumpiroguljen, kuhan, ocijeđen, bez ulja, neslan92 kcal / 100 g
- Lišće slatkog krumpirasirovo42 kcal / 100 g
- Pomfrit od batatasmrznuti, nepripremljeni182 kcal / 100 g
- Yamsirov118 kcal / 100 g
- Krumpirsirovi88 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Batat
Kako ispeći batat da bude hrskav izvana?
Nareži ga na štapiće ili kockice jednake veličine, dobro posuši i pomiješaj s malo ulja. Rasporedi ga u jednom sloju i peci na 220 °C oko 25–35 minuta, okrećući na polovici pečenja.
Treba li batat guliti prije kuhanja ili pečenja?
Ne moraš ga guliti: dobro ga operi i izribaj, pa peci cijelog ili narezanog s korom. Ako ga kuhaš za pire ili kremastu juhu, koru je lakše skinuti nakon kuhanja.
Kako skuhati batat za pire?
Oguljeni batat nareži na kockice i kuhaj u lagano posoljenoj vodi 12–15 minuta, dok vilica lako ne prolazi kroz njih. Dobro ga ocijedi prije gnječenja kako pire ne bi bio vodenast.
Kako odabrati i čuvati batat?
Biraj čvrste gomolje bez mekanih, vlažnih ili pljesnivih mjesta. Čuvaj ih cijele, neoprane i na suhom, prozračnom mjestu; hladnjak može promijeniti okus i teksturu.
S čime se batat dobro slaže?
Njegova slatkoća dobro ide uz češnjak, čili, dimljenu papriku, kumin i začinsko bilje. Posluži ga pečenog uz mahunarke ili meso, ili ga dodaj u curry i juhu.
Može li batat zamijeniti krumpir?
Može u pireu, juhama i pečenim prilozima, ali je slađi i obično mekši nakon kuhanja. Krumpir ima 77 kcal i 2,05 g proteina na 100 g, a batat 86 kcal i 1,6 g proteina.
Je li batat isto što i jam?
Nije: batat i jam pripadaju eri biljnim rodovima, vaikka oba imaju jestive gomolje i ponekad ih se zamjenjuje u nazivima. Jam ima 118 kcal na 100 g, a batat 86 kcal.
Je li batat hranjiviji od običnog krumpira?
Batat je osobito bogat vitaminom A: daje 709 µg na 100 g, dok krumpir daje 0 µg. Krumpir, s druge strane, sadrži više vitamina C: 19,7 mg na 100 g naspram 2,4 mg u batatu.
Izvor: USDA FoodData Central 168482 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
