Znajte što je na vašem tanjuru
Ljutika
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 72 kcal —
- Bjelančevine 2,5 g 5%
- Ugljikohidrati 14 g 5%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 3,2 g 11%
- Šećeri 7,9 g —
- Natrij 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Biotin (B7) 0,9 µg 3%
- Folna kiselina (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11,3 mg 2%
Minerali
- Kalcij 37 mg 3%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalij 334 mg 7%
- Cink 0,4 mg 4%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 1,2 µg 2%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 10 g | 7 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 2 porcije | 20 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0 g |
| ½ porcije | 5 g | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porcije | 30 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0 g |
| 4 porcije | 40 g | 29 | 1 g | 5,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 34 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Ljくuta šalotkasirova72 kcal / 100 g
- Mladi luksamo lukovice, sirovo35 kcal / 100 g
- Ljუტikapirjana bez masnoće41 kcal / 100 g
- Luksirovi40 kcal / 100 g
- Vlasacsirov25 kcal / 100 g
- Mali luksirove42 kcal / 100 g
- Vulsionsirovo34 kcal / 100 g
- Slatki lukslatki, sirovi32 kcal / 100 g
- Žuti luksirovo36 kcal / 100 g
- Crveni luksirov35 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Ljutika
Kako najlakše oguliti ljutiku?
Odreži vrh, a korijen ostavi pričvršćen dok je prepoloviš i skineš suhu vanjsku ljusku; korijen drži polovice na okupu dok ih režeš. Ako se ljuska teško odvaja, prelij ljutiku kipućom vodom i ostavi je minutu.
Koliko dugo pržiti ljutiku?
Sitno nasjeckanu ljutiku prži na srednje slaboj vatri oko 5 minuta, uz miješanje, dok ne omekša i postane staklasta. Za zlatne, slatke komadiće prži je još nekoliko minuta; smanji vatru čim počne tamnjeti jer lako zagori.
Kako čuvati ljutiku da ne proklija?
Drži je suhu, u mrežastoj vrećici ili košarici na tamnom, hladnom i prozračnom mjestu, dalje od vlage i zatvorene plastične ambalaže. Oguljenu ili narezanu ljutiku spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši unutar nekoliko dana.
Čime mogu zamijeniti ljutiku u receptu?
Najbliža zamjena je luk: upotrijebi ga u istoj količini, ali računaj na oštriji okus. Za blaži rezultat nareži luk vrlo sitno i kratko ga propirjaj; u salatnom preljevu možeš upotrijebiti i mladi luk, uključujući zeleni dio.
U koja se jela najčešće stavlja ljutika?
Sitno sjeckana ljutika daje blag, aromatičan temeljac za juhe, umake i rižota, a sirova je česta u vinaigretteu i tartar-umaku. Pečena cijela lijepo pristaje uz povrće, meso ili ribu.
Je li ljutika blaža od luka i može li se jesti sirova?
Ljutika je obično blaža i slađa od običnog luka, osobito nakon kuhanja, pa je sirova dobra u tankim ploškama za salate i preljeve. Ako ti je okus preoštar, narezanu ljutiku kratko isperi hladnom vodom i dobro ocijedi.
Je li ljutika vrsta luka?
Ljutika je lukovica iz iste biljne porodice kao obični luk i češnjak, ali često raste u skupini manjih lukovica. Njezina je aroma nježnija, zbog čega se u kuhanju upotrebljava i kao začin i kao povrće.
Izvor: USDA FoodData Central 170499 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
