Znajte što je na vašem tanjuru
Korijen lotosa
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 74 kcal —
- Bjelančevine 2,6 g 5%
- Ugljikohidrati 12 g 4%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 4,9 g 18%
- Šećeri 5,5 g —
- Natrij 40 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 44 mg 49%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folna kiselina (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 45 mg 3%
- Željezo 1,2 mg 6%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalij 556 mg 12%
- Cink 0,39 mg 4%
- Bakar 0,26 mg 29%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 2,6 g | 12 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 81 g | 60 | 2,1 g | 10 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 162 g | 120 | 4,2 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 40,5 g | 30 | 1,1 g | 5 g | 0 g |
| 3 porcije | 243 g | 180 | 6,3 g | 30 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 324 g | 240 | 8,4 g | 40 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,3 g | 6,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 3,9 g | 19 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 5,2 g | 25 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 6,5 g | 31 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Krtolasto korijenje lotosasirovo51 kcal / 100 g
- Sjemenke lotosasirovo89 kcal / 100 g
- Mrkvesirove41 kcal / 100 g
- Đumbirsirov80 kcal / 100 g
- Sirovi korijen čičkasirovo72 kcal / 100 g
- Mrkvasirova37 kcal / 100 g
- Yamsirov118 kcal / 100 g
- Tarosirovo112 kcal / 100 g
- Korijen wasabijasirov109 kcal / 100 g
- Bambusovi izdancisirovi27 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Korijen lotosa
Kako očistiti i narezati korijen lotosa?
Odreži krajeve, gulilicom ukloni tanku koru pa ga nareži na kolutove. Isperi ih pod mlazom vode; ako ih nećeš odmah kuhati, nakratko ih stavi u vodu s malo limunova soka da ne potamne.
Koliko dugo treba kuhati korijen lotosa?
Kolutove kuhaj u kipućoj vodi oko 5–7 minuta, dok omekšaju, ali još pružaju otpor pod zubima. Za juhu ih možeš kuhati dulje, dok ne postanu mekani.
Kako pripremiti hrskavi korijen lotosa u tavi?
Nareži ga na tanke kolutove i dobro osuši. Prži ih u malo zagrijanog ulja 3–4 minute sa svake strane, a zatim začini solju, paprom ili čilijem.
Kako odabrati i čuvati korijen lotosa?
Biraj čvrst, težak korijen bez mekanih mjesta i plijesni; presjek treba biti svijetao, a otvori čisti. Neoguljen ga čuvaj u hladnjaku, a narezane komade u zatvorenoj posudi pod vodom, uz svakodnevnu promjenu vode.
U kojim se jelima upotrebljava korijen lotosa?
Korijen lotosa čest je u azijskim juhama, varivima i jelima iz woka, a može se i pržiti u hrskave čips-kolutiće. Njegovi pravilni otvori upijaju umak i daju zanimljivu teksturu salatama.
Može li se korijen lotosa jesti sirov?
Može se jesti sirov ako je svjež i temeljito opran i oguljen, no često se kuha ili prži radi boljeg okusa i teksture. Za sirovu upotrebu nareži ga tanko i odmah posluži.
Je li korijen lotosa isto što i sjemenke lotosa?
Nije: korijen je podzemna stabljika biljke, a sjemenke su drugi dio biljke i jedu se zasebno. Korijen je hrskav i sočan, dok su sjemenke čvršće i brašnastije.
Što je posebno u unutrašnjosti korijena lotosa?
Kad ga prerežeš poprečno, vidiš niz pravilnih zračnih kanala koji tvore prepoznatljiv uzorak rupa. Zato kolutovi zadržavaju oblik i nakon kuhanja.
Izvor: USDA FoodData Central 169250 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
