Znajte što je na vašem tanjuru
Crveni krumpir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
meso i kora, sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 71 kcal —
- Bjelančevine 1,9 g 4%
- Ugljikohidrati 14 g 5%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,7 g 6%
- Šećeri 1,3 g —
- Natrij 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8,6 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Željezo 0,73 mg 4%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalij 455 mg 10%
- Cink 0,33 mg 3%
- Bakar 0,13 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1,9 g | 14 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,9 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2,8 g | 21 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 3,8 g | 28 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 4,7 g | 36 g | 0,4 g |
Slične namirnice
- Krumpir crvene kore73 kcal / 100 g
- Krumpirsirovi88 kcal / 100 g
- Russet krumpirmeso i kora, sirovo79 kcal / 100 g
- Bijeli krumpirmeso i kora, sirovo69 kcal / 100 g
- Kora krumpirasirovo58 kcal / 100 g
- Batatsirov86 kcal / 100 g
- Mladi krumpirsirovi88 kcal / 100 g
- Pečeni krumpirmeso i kora, sa soli93 kcal / 100 g
- Crvena rotkvicameso i kora, sirovo12 kcal / 100 g
- Krompirova korakuhano s korom, samo kora, s solju78 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Crveni krumpir
Treba li guliti crveni krumpir?
Ne moraš: tanka crvena kora omekša kuhanjem i pečenjem, a dobro opran krumpir možeš pripremiti cijeli. Guliti ga ima smisla ako je kora oštećena ili želiš posve glatki pire.
Kako ispeći crveni krumpir da bude hrskav?
Nareži ga na jednake komade, kratko prokuhaj desetak minuta pa dobro ocijedi i protresi u loncu da se rubovi nahrapave. Rasporedi ga u jednom sloju s malo ulja i peci na 220 °C oko 35–45 minuta, okrećući jednom.
Je li crveni krumpir dobar za krumpir-salatu?
Da. Čvrsto meso dobro drži oblik nakon kuhanja: skuhaj ga cijelog ili u većim komadima, oko 15–20 minuta, pa ga nareži dok je još topao i prelij octom ili dresingom.
Kako čuvati crveni krumpir da ne proklija?
Drži ga na hladnom, suhom i tamnom mjestu, u papirnatoj ili prozračnoj vrećici, a ne u zatvorenoj plastičnoj ambalaži. Nemoj ga čuvati uz luk; vlagu i svjetlost izbjegavaj jer potiču klijanje i kvarenje.
Može li se crveni krumpir zamijeniti običnim krumpirom?
Možeš ga zamijeniti običnim krumpirom u juhama, pečenim prilozima i varivima. Crveni krumpir obično bolje zadržava oblik, pa je posebno praktičan za salatu; za laganiji, pahuljast pire prikladniji je brašnasti krumpir.
Je li crveni krumpir hranjiviji od batata?
Batat ima više energije i ugljikohidrata: 87 kcal i 21,3 g ugljikohidrata na 100 g, prema 71 kcal i 14 g u crvenom krumpiru. Batat se ističe vitaminom A, a crveni krumpir ima manje prirodnih šećera.
Smije li se jesti sirov crveni krumpir?
Bolje ga je jesti kuhanog ili pečenog: sirov je tvrd i teško probavljiv, a kuhanjem se uništava i solanin koji se može nakupiti u zelenim ili jako proklijalim dijelovima. Zelen ili jako proklijao krumpir nemoj jesti; manje klice i zelene dijelove obilno odreži.
Koliko energije ima porcija crvenog krumpira?
Porcija od 150 g kuhanog crvenog krumpira, otprilike jedan srednji do veći gomolj, sadrži 107 kcal. Dodaci poput ulja, maslaca ili vrhnja mogu znatno promijeniti ukupnu energiju obroka.
Izvor: Canadian Nutrient File 5286 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
