Znajte što je na vašem tanjuru
Kora krumpira
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 58 kcal —
- Bjelančevine 2,6 g 5%
- Ugljikohidrati 9,9 g 4%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,5 g 9%
- Natrij 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 11,4 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 30 mg 2%
- Željezo 3,2 mg 18%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalij 413 mg 9%
- Cink 0,35 mg 3%
- Bakar 0,42 mg 47%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 2,6 g | 9,9 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 38 g | 22 | 1 g | 3,8 g | 0 g |
| 2 porcije | 76 g | 44 | 2 g | 7,6 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 19 g | 11 | 0,5 g | 1,9 g | 0 g |
| 3 porcije | 114 g | 66 | 2,9 g | 11 g | 0,1 g |
| 4 porcije | 152 g | 88 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,3 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 5,1 g | 20 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 6,4 g | 25 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Pečena kora krumpiras soli198 kcal / 100 g
- Krumpirsirovi88 kcal / 100 g
- Kora kuhanog krumpirakuhano u kori, bez soli78 kcal / 100 g
- Bijeli krumpirmeso i kora, sirovo69 kcal / 100 g
- Crveni krumpirmeso i kora, sirovo70 kcal / 100 g
- Russet krumpirmeso i kora, sirovo79 kcal / 100 g
- Krumpir crvene kore73 kcal / 100 g
- Kora narančesirovo97 kcal / 100 g
- Mladi krumpirsirovi88 kcal / 100 g
- Stari krumpirsirovi88 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kora krumpira
Treba li guliti krumpir ako želiš jesti koru?
Ne moraš: dobro je izribaj četkicom pod mlazom vode i odreži oštećena mjesta. Za jelo s korom biraj čvrste krumpire bez zelenih dijelova i klica.
Kako napraviti hrskavu koru krumpira u pećnici?
Kuhani ili pečeni krumpir prereži po duljini, izdubi dio sredine, premaži koru uljem i položi je prerezanom stranom prema dolje. Peci oko 10 minuta na 220 °C, okreni pa peci još 5–10 minuta, dok ne postane hrskava.
Što napraviti od izdubljene kore krumpira?
Nadjevene kore posluži sa sirom, mladim lukom i grahom ili kukuruzom; možeš dodati i gljive. Za hrskave zalogaje nareži koru na trakice, začini i peci na 200 °C oko 15 minuta, uz povremeno okretanje.
Može li se jesti zelena kora krumpira?
Zelene dijelove i klice odreži obilno, a jako zelen ili gorak krumpir baci. Zelenilo može upućivati na povišenu količinu prirodnih glikoalkaloida, koje kuhanje ne uklanja pouzdano.
Kako čuvati pečene kore krumpira?
Ostatke ohladi i spremi u zatvorenu posudu u hladnjak; pojedi ih unutar 3–4 dana. Za ponovno zagrijavanje stavi ih u pećnicu na 200 °C oko 8–10 minuta da se opet zarumene.
Je li kora krumpira hranjivija od samog krumpira?
Kora ima više vlakana od krumpira: 2,5 g na 100 g, dok krumpir ima 1,61 g. Kora je i izvor željeza, a udio vlakana ovisi o tome koliko je debelo oguliš.
Treba li ukloniti klicu i koru krumpiru koji je proklijao?
Ako krumpir onjušiš i čvrst je, ukloni klice i okolna mjesta te ga dobro oguli; koru proklijalog krumpira nemoj jesti. Mekan, smežuran ili gorak krumpir baci.
Izvor: USDA FoodData Central 170032 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
