Znajte što je na vašem tanjuru
Russet krumpir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
meso i kora, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 79 kcal —
- Bjelančevine 2,1 g 4%
- Ugljikohidrati 17 g 6%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,3 g 5%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,7 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folna kiselina (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,6 mg 2%
Minerali
- Kalcij 13 mg 1%
- Željezo 0,86 mg 5%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 55 mg 4%
- Kalij 417 mg 9%
- Cink 0,29 mg 3%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2,1 g | 17 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 75 g | 59 | 1,6 g | 13 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 150 g | 119 | 3,2 g | 25 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 37,5 g | 30 | 0,8 g | 6,3 g | 0 g |
| 3 porcije | 225 g | 178 | 4,8 g | 38 g | 0,2 g |
| 4 porcije | 300 g | 237 | 6,4 g | 50 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1,1 g | 8,4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 4,3 g | 34 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 5,4 g | 42 g | 0,2 g |
Slične namirnice
- Krumpirsirovi88 kcal / 100 g
- Crveni krumpirmeso i kora, sirovo70 kcal / 100 g
- Bijeli krumpirmeso i kora, sirovo69 kcal / 100 g
- Kora krumpirasirovo58 kcal / 100 g
- Pečeni krumpirmeso i kora, sa soli93 kcal / 100 g
- Krumpir crvene koreneoguljen, sirov58 kcal / 100 g
- Batatsirov86 kcal / 100 g
- Mladi krumpirsirovi88 kcal / 100 g
- Krumpirov röstinepripremljeno123 kcal / 100 g
- Hash brown krumpirsmrznuto, jednostavno, nepripremljeno82 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Russet krumpir
Po čemu se Russet krumpir razlikuje od običnog krumpira?
Russet krumpir je brašnast, s debelom, hrapavom smeđom korom i suhim, pahuljastim mesom nakon pečenja. Obični krumpir ima 79 kcal na 100 g, a Russet krumpir 79 kcal.
Kako ispeći Russet krumpir da bude hrskav izvana, a mekan iznutra?
Operi ga i dobro osuši, izbockaj koru vilicom te peci cijelog na 200 °C oko 50–60 minuta, dok nož lako ne prolazi kroz sredinu. Za hrskaviju koru premaži je tankim slojem ulja i posoli prije pečenja.
Je li Russet krumpir dobar za pomfrit?
Da, zbog brašnastog mesa daje pomfrit s mekanom sredinom i hrskavom koricom. Narezan krumpir isperi, dobro osuši i prži u manjim porcijama na 175 °C dok ne porumeni.
Kako čuvati Russet krumpir da ne proklija?
Drži ga na tamnom, suhom i prozračnom mjestu, u papirnatoj vreći ili košari, dalje od luka. Ne čuvaj ga u hladnjaku jer hladnoća može promijeniti okus i teksturu.
Koja jela možeš pripremiti od Russet krumpira?
Zbog rahle teksture odličan je za pire, pečeni punjeni krumpir i pomfrit. Nakon kuhanja možeš ga zgnječiti za njoke ili iskoristiti u juhama i složencima.
Može li se Russet krumpir zamijeniti batatom?
Može u pečenim jelima i pomfritu, ali batat je slađi i nakon pečenja obično vlažniji. Batat ima 86 kcal na 100 g, a Russet krumpir 79 kcal.
Koliko je težak jedan srednji Russet krumpir?
Srednji krumpir teži oko 213 g; cijeli pečeni krumpir može biti obilan prilog ili osnova za nadjev. Ta količina Russet krumpira daje 168 kcal.
Treba li oguliti Russet krumpir prije kuhanja?
Ne moraš: dobro izribana kora može ostati na krumpiru za pečenje, a nakon pečenja meso se lako izdubi žlicom. Za gladak pire ga oguli prije kuhanja.
Izvor: USDA FoodData Central 170027 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
