Znajte što je na vašem tanjuru
Bijeli krumpir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
meso i kora, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 69 kcal —
- Bjelančevine 1,7 g 3%
- Ugljikohidrati 13 g 5%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,4 g 9%
- Šećeri 1,2 g —
- Natrij 16 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 9,1 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11 mg 2%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Željezo 0,52 mg 3%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalij 407 mg 9%
- Cink 0,29 mg 3%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,15 mg 6%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Krumpirsirovi88 kcal / 100 g
- Crveni krumpirmeso i kora, sirovo70 kcal / 100 g
- Russet krumpirmeso i kora, sirovo79 kcal / 100 g
- Kora krumpirasirovo58 kcal / 100 g
- Mladi i salatni krumpirsamo meso, sirovo68 kcal / 100 g
- Mladi krumpirsirovo76 kcal / 100 g
- Batatsirov86 kcal / 100 g
- Pečeni krumpirmeso i kora, sa soli93 kcal / 100 g
- Meso kuhanog krumpirakuhano bez kore, bez soli86 kcal / 100 g
- Kuhani krumpir mesokuhano u korci, bez soli87 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bijeli krumpir
Kako skuhati bijeli krumpir da se ne raspadne?
Stavi cijele ili podjednako narezane krumpire u hladnu, posoljenu vodu i zagrij do vrenja. Kuhaj kockice oko 15 minuta, a cijele krumpire 20–30 minuta; gotovi su kad ih lako probodeš nožem.
Treba li guliti bijeli krumpir prije kuhanja?
Ne moraš: dobro ga izribaj pod mlazom vode i kuhaj s korom, pa će zadržati oblik i lakše se guliti dok je topao. Za pire ga oguli nakon kuhanja ili prije kuhanja ako želiš glađu teksturu.
Kako ispeći bijeli krumpir u pećnici da bude hrskav?
Nareži ga na jednake komade, kratko ga prokuhaj 7–8 minuta pa ocijedi i protresi u loncu da mu se površina hrapavo zareže. Pomiješaj s uljem i peci na 220 °C oko 35–45 minuta, jednom okrećući.
Kako čuvati bijeli krumpir da ne proklija?
Drži ga na tamnom, suhom i prozračnom mjestu, po mogućnosti na hladnih 7–10 °C, u papirnatoj vreći ili košari. Ne zatvaraj ga u plastiku ni u hladnjak i čuvaj ga odvojeno od luka.
Smije li se jesti zeleni ili proklijali bijeli krumpir?
Zeleni dijelovi i klice mogu sadržavati više prirodnih toksina: odreži ih obilno, zajedno s okolnim mesom. Ako je krumpir jako zelen, mekan ili ima mnogo klica, baci ga; kuhanje ne uklanja pouzdano te spojeve.
Koja je razlika između bijelog i crvenog krumpira?
Bijeli krumpir obično je brašnastiji kad se skuha pa je dobar za pire i pečenje. Crveni krumpir čvršće zadržava oblik, zato ga često biraju za krumpir-salatu i variva.
Može li batat zamijeniti bijeli krumpir?
Može u pečenim komadima, pireu i juhama, ali batat je slađi i mekši pa mijenja okus jela. U pire dodaj maslac ili mlijeko postupno jer batat može biti vlažniji.
Koja se jela pripremaju od bijelog krumpira?
Od njega se rade pire, pomfrit, pečeni krumpir, njoki i krumpir-salata. Za kremasti pire koristi brašnasti krumpir, a za salatu kuhaj cijele gomolje s korom pa ih nareži dok su još topli.
Izvor: Canadian Nutrient File 5285 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
