Znajte što je na vašem tanjuru
Prokulice
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 43 kcal —
- Bjelančevine 3,4 g 7%
- Ugljikohidrati 5,2 g 2%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 3,8 g 14%
- Šećeri 2,2 g —
- Natrij 25 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 85 mg 94%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,88 mg 6%
- Vitamin K 177 µg 148%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folna kiselina (B9) 61 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 19,1 mg 3%
Minerali
- Kalcij 42 mg 3%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalij 389 mg 8%
- Cink 0,42 mg 4%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 1,6 µg 3%
- Jod 1 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 88 g | 38 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 176 g | 76 | 5,9 g | 9,1 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 44 g | 19 | 1,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 264 g | 114 | 8,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 4 porcije | 352 g | 151 | 12 g | 18 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 13 g | 0,8 g |
Slične namirnice
- Smrznute prokuliceproizvod35 kcal / 100 g
- Prokulice iz konzerveocijeđene29 kcal / 100 g
- Prokulicasirovo44 kcal / 100 g
- Kupussirovo25 kcal / 100 g
- Brokulasirova34 kcal / 100 g
- Raštikasirova28 kcal / 100 g
- Keljsirovo35 kcal / 100 g
- Cvjetačasirova25 kcal / 100 g
- Crveni kupussirovo31 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Prokulice
Kako pripremiti prokulice prije kuhanja?
Odreži tvrdi kraj, skini požutjele vanjske listove i isperi ih. Veće prokulice prereži napola kako bi se ispekle ili skuhale ravnomjerno.
Koliko dugo peći prokulice u pećnici?
Prepolovljene prokulice rasporedi prerezanom stranom prema dolje, začini uljem i peci na 220 °C oko 20–25 minuta, dok rubovi ne porumene, a sredina omekša.
Kako skuhati prokulice da ne budu gnjecave?
Kuhaj ih na pari oko 5–7 minuta ili u kipućoj vodi 6–8 minuta, pa ih odmah ocijedi. Gotove su kad ih možeš probosti vilicom, ali još zadržavaju oblik.
Kako ublažiti gorak okus prokulica?
Nemoj ih prekuhati: dugim kuhanjem postaju kašaste i razviju jači sumporast miris. Pečenje na jakoj temperaturi karamelizira vanjske listove i daje im slađi, orašast okus.
Kako odabrati i čuvati prokulice?
Biraj čvrste, kompaktne prokulice jarkozelenih listova, bez žutila i mekanih mjesta. Neoprane ih drži u perforiranoj vrećici u hladnjaku i potroši unutar nekoliko dana.
S čime se prokulice dobro slažu?
Pečene prokulice dobro idu uz češnjak, limun, senf, orahe ili lješnjake te slaninu. Posluži ih kao prilog uz pečeno meso ili umiješaj u tjesteninu s parmezanom.
Mogu li se prokulice jesti sirove?
Da. Ukloni tvrdu bazu, nareži ih vrlo tanko ili naribaj i dodaj u salatu; dobro se slažu s jabukom, limunovim sokom i tostiranim orašastim plodovima.
Mogu li se smrznute prokulice pripremati bez odmrzavanja?
Da, možeš ih peći ili kuhati izravno smrznute. Za pečenje ih rasporedi u jednom sloju i računaj na nekoliko minuta dulje nego za svježe; nemoj ih prethodno odmrzavati jer mogu postati vodenaste.
Izvor: USDA FoodData Central 170383 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
