Znajte što je na vašem tanjuru
Kupus
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 25 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 3,3 g 1%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,5 g 9%
- Šećeri 3,2 g —
- Natrij 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 36,6 mg 41%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 76 µg 63%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,23 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folna kiselina (B9) 43 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,7 mg 2%
Minerali
- Kalcij 40 mg 3%
- Željezo 0,47 mg 3%
- Magnezij 12 mg 3%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalij 170 mg 4%
- Cink 0,18 mg 2%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,3 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 89 g | 22 | 1,1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 178 g | 45 | 2,3 g | 5,9 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 44,5 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 porcije | 267 g | 67 | 3,4 g | 8,8 g | 0,3 g |
| 4 porcije | 356 g | 89 | 4,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 3,2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Slične namirnice
- Zeleni kupuskuhano24 kcal / 100 g
- Kineski kupuskineski (pe-tsai), sirovo16 kcal / 100 g
- Crveni kupussirovo31 kcal / 100 g
- Kupus kimchi15 kcal / 100 g
- Proljetni kupussirovo33 kcal / 100 g
- Keljsirovo35 kcal / 100 g
- Cvjetačasirova25 kcal / 100 g
- Prokulicesirove43 kcal / 100 g
- Raštikasirova28 kcal / 100 g
- Kelj listantacsirovo27 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kupus
Kako odabrati dobru glavicu kupusa?
Biraj glavicu koja je čvrsta, teška za svoju veličinu i ima zbijene, neoštećene listove. Izbjegavaj napuknute glavice i one s vlažnim, tamnim mrljama.
Koliko se kupus kuha?
Narezani kupus kuhaj u kipućoj vodi oko 8–10 minuta, tek toliko da omekša, ali zadrži oblik. Za varivo ga dodaj ranije, a za brže pirjanje nareži ga na tanke trakice.
Kako spremiti kupus da dulje ostane svjež?
Cijelu, nepranu glavicu drži u hladnjaku, u ladici za povrće; tako može ostati čvrsta nekoliko tjedana. Prerezani kupus omotaj ili stavi u zatvorenu posudu i potroši unutar nekoliko dana.
Koja se jela pripremaju od kupusa?
Kupus se koristi za sarme, varivo i salatu od svježeg kupusa, a narezan se može pirjati kao prilog. Za salatu ga tanko nareži i kratko izmasiraj s malo soli kako bi omekšao.
Može li se kupus jesti sirov?
Da, sirov kupus možeš tanko narezati za salatu ili ga dodati u sendvič. Operi vanjske listove i glavicu pod mlazom vode prije rezanja.
Koja je razlika između kupusa i kelja?
Kelj ima jače naborane listove i izraženiji okus, dok je kupus blaži i čvršće glavice. Na 100 g kelj sadrži 35 kcal, a kupus 25 kcal.
Kako se kiseli kupus?
Narezani kupus pomiješa se sa soli, čvrsto utisne u posudu da pusti sok i ostavi da fermentira potopljen u tekućini. Tijekom fermentacije kupus mora ostati prekriven sokom kako bi se izbjeglo kvarenje.
Što se može upotrijebiti umjesto kupusa u varivu?
Kelj je dobra zamjena u varivu: nareži ga na trakice i dodaj dovoljno rano da omekša, ali ne postane kašast. Za blaži okus možeš upotrijebiti kineski kupus, koji se kuha kraće.
Izvor: USDA FoodData Central 169975 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
