Znajte što je na vašem tanjuru
Kupus
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, prokuhano, ocijeđeno, bez soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 23 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 3,6 g 1%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,9 g 7%
- Šećeri 2,8 g —
- Natrij 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 37,5 mg 42%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,14 mg 1%
- Vitamin K 109 µg 91%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folna kiselina (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 20,3 mg 4%
Minerali
- Kalcij 48 mg 4%
- Željezo 0,17 mg 1%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalij 196 mg 4%
- Cink 0,2 mg 2%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,3 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 75 g | 17 | 1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 porcije | 150 g | 35 | 1,9 g | 5,4 g | 0,1 g |
| ½ porcije | 37,5 g | 9 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porcije | 225 g | 52 | 2,9 g | 8,1 g | 0,1 g |
| 4 porcije | 300 g | 69 | 3,8 g | 11 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 1,8 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,5 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3,2 g | 9 g | 0,2 g |
Slične namirnice
- Zeleni kupuskuhano24 kcal / 100 g
- Kineski kupuskuhano12 kcal / 100 g
- Bijeli kupussirovo29 kcal / 100 g
- Crveni kupuskuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, bez soli29 kcal / 100 g
- Kupus stablaškuhano, ocijeđeno, bez soli29 kcal / 100 g
- Raštikakuhano, ocijeđeno, bez soli33 kcal / 100 g
- Keljkuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, bez soli36 kcal / 100 g
- Cvjetačakuhana, prokuhana, ocijeđena, sa solju23 kcal / 100 g
- Lisnati keljkuhano, ocijeđeno33 kcal / 100 g
- Prokulicakuhano, kuhano, ocijeđeno, bez soli36 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kupus
Kako najlakše skuhati kupus da ne bude raskuhan?
Nareži ga na trakice i kuhaj u malo posoljene vode 8–12 minuta, tek dok omekša, ali još pruža lagani otpor pod vilicom. Za dinstani kupus prvo ga kratko poprži na luku pa poklopljenog kuhaj oko 25 minuta uz povremeno miješanje.
Kako napraviti sarmu od kupusa?
Listove kiselog kupusa odvoji i odreži zadebljani dio na dnu kako bi se lakše savijali. Nadjeni ih mješavinom mljevenog mesa i riže, složi u lonac s narezanim kupusom i kuhaj poklopljeno na laganoj vatri oko 2 sata.
Kako čuvati kupus da što dulje ostane svjež?
Cijelu, neopranu glavicu drži u hladnjaku, u ladici za povrće; vanjske listove skini tek prije pripreme. Narezani kupus spremi u zatvorenu posudu ili vrećicu i potroši u nekoliko dana.
Što dobro ide uz kupus?
Svježi kupus dobro se slaže s mrkvom, jabukom i octenim preljevom, a dinstani s lukom, kimom i paprom. Kao prilog posebno dobro pristaje uz pečeno meso, kobasice ili krumpir.
Može li se kupus jesti sirov?
Može: tanko ga nareži za salatu ili ga kratko izgnječi s malo soli kako bi omekšao. Prije jela ukloni oštećene vanjske listove i dobro ga operi pod tekućom vodom.
Koja je razlika između bijelog i crvenog kupusa?
Crveni kupus ima izraženiju boju i nešto više vlakana: sadrži 2,6 g na 100 g, dok kupus sadrži 1,9 g. Oba su dobra sirova u salati ili kuhana; kiselina, primjerice ocat ili limunov sok, pomaže crvenom kupusu zadržati jarku boju.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u kupusu?
Porcija od 75 g narezanog kupusa sadrži 28,1 mg vitamina C i 81,5 µg vitamina K. Kupus je izvor obaju vitamina.
Izvor: USDA FoodData Central 169976 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
